tag:blogger.com,1999:blog-354716812024-03-06T20:48:02.336-08:00Haru no KitchenAmfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.comBlogger635125tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-81008716823594236462022-12-03T01:55:00.004-08:002022-12-03T02:00:06.764-08:00Ikan Sarden Homemade <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRdcVL-oX9dKf_fXo042PKdI0akK_LngKQ9Zms-DrOyPN_jpsv8JV3OBEts0Bi0V7n-r95-8qfRUTHGYi8bqWJgFkdiCRQHTW5rHY3231pgM-V1r3ESCPdKxG-jEQIEAP9A69B/s1600/1670059750262152-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRdcVL-oX9dKf_fXo042PKdI0akK_LngKQ9Zms-DrOyPN_jpsv8JV3OBEts0Bi0V7n-r95-8qfRUTHGYi8bqWJgFkdiCRQHTW5rHY3231pgM-V1r3ESCPdKxG-jEQIEAP9A69B/s1600/1670059750262152-0.png" width="400" />
</a><br /><br /><div style="text-align: left;">Ini percobaan pertama( selama di Indonesia ). Dulu ketika di Jepang juga pernah coba bikin . waktu itu pakai ikan Sanma . Ikan ini enak banget , paling sering ada stok nya di kulkas . Ikan nya ga amis , di bakar pakai garam aja juga udah enak . <br /><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDYZY0yTayVNyTRv56HvqKLrrX3EpjO1F45y98GHM1wxdY6Mqj6G5kK28aedmY9VEQfD5kge3DePHf-frw0N-1VesBNwGHx1oAZoJYOq9OoViyUTa0KEy761YYt81EMd33dBEBJpPxlP0J9mrQifwNFhmgRCfLlMwHNapBxUibI1CvIqM2nA/s700/ikan-sanma-nih3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="393" data-original-width="700" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDYZY0yTayVNyTRv56HvqKLrrX3EpjO1F45y98GHM1wxdY6Mqj6G5kK28aedmY9VEQfD5kge3DePHf-frw0N-1VesBNwGHx1oAZoJYOq9OoViyUTa0KEy761YYt81EMd33dBEBJpPxlP0J9mrQifwNFhmgRCfLlMwHNapBxUibI1CvIqM2nA/s320/ikan-sanma-nih3.jpg" width="320" /></a><br />Ikan Sanma<br /><br /><div style="text-align: left;">Ikan Sanma ini punya mulut yang panjang, lalu tekstur kulit nya halus.Ikan ini kalau di bikinin sarden juga enak banget,mirip seperti ikan sarden kalengan. Kalau di Indonesia mirip ikan apa yah , ikan cucut mungkin ? <br /><br />Nah yang kali ini , bikin pake ikan kembung yang kulit nya halus juga , ikan apa ya tepat nya namanya, ga ngerti jenis jenis ikan hehe <br />Sebelum bikin , berselancar dulu di youtube cari cari inspirasi resep . Ada banyak resep sarden homemade dengan resep yang berbeda , malah jadi bingung . Ya udah bikin aja sesuai bahan yang ada di rumah . Intinya sih sarden itu kan ikan tulang lunak dengan saus tomat ya gak.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />Komentar suami ,"wangi ,, enak " , "nilai nya 9 , kekurangannya ; kurang lunak tulang nya , kurang pedas , dan kalau dibikin ada asam asam nya sepertinya tambah enak deh " . Hmm...oke ,, memang benar hasil kali ini kurang lunak tulang nya , karna saya presto nya terburu buru, dan air nya kurang sehingga belum lunak, kuah udah menyusut dan mengental . Seharusnya , presto dengan api kecil dan kuahnya agak ditambah airnya. Kalau kurang pedas, oke next di tambahin cabe rawit hijau kali yah . Dan suami pengen ada asam asam nya sedikit , next tambah sekeping asam kandis aja mungkin :D hehe namanya aja experiment. Tapi overall enak , dan komentar anak anak pun "enak bangeet",alhamdulillah <3 <br /><br />Karna ini resep suka suka , catat dulu sebelum lupa ; <br /><br />Bahan : <br />Ikan kembung kecil ( kurang lebih 1 kg) <br />2 batang sereh, geprek ,<br />3 lbr daun salam <br />3 ruas lengkuas , geprek <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">5 sdm saus tomat </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 sdm saus tiram </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 buah bawang bombay , iris kasar </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Daun bawang , iris <br /><div class="separator" style="clear: both;">Garam <br />Kaldu jamur/totole</div><div class="separator" style="clear: both;">Gula <br /><br />Bumbu Halus :<br />Segenggam barang merah </div><div class="separator" style="clear: both;">4 siung bawang putih </div><div class="separator" style="clear: both;">3 cm jahe </div><div class="separator" style="clear: both;">segenggam cabe merah keriting </div><div class="separator" style="clear: both;">4-5 buah tomat </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />Cara buat : <br /><ul style="text-align: left;"><li>Lumuri ikan dengan perasan jeruk lemon(atau cuka) dan garam , diamkan sebentar,lalu cuci bersih dan tiriskan</li><li>Dalam panci presto , masukkan minyak untuk menumis ( minyak nya agak banyakan dikit gpp), tumis bumbu halus sampai wangi .Jangan lupa tambahkan daun salam , lengkuas,dan sereh.Tumis sampai bumbu matang dan meletup letup. </li><li>Setelah itu tambahkan saus tomat, saus tiram, garam ,totole dan sedikit gula. </li><li>Lalu susun ikan didalam panci , tambahkan air secukup nya ( air nya agak banyakan aja dikit kalau mau presto sampai lunak tulangnya ) . Presto dengan api kecil . </li><li>Setelah matang ,tambahkan bawang bombay dan daun bawang , matikan api,lalu tutup panci dan diamkan sebentar </li><li>Siap di hidangkan </li></ul></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div></div><br /></div><br /></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-55731175958762837892022-11-30T20:47:00.005-08:002022-11-30T20:53:19.543-08:00Gulai Ikan Tuna <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR3W5bxa4tZk3OnJ18Lh41xW5ANXMKHlj7bvW7PS3iSEyDSdlYPVxgJjknAr0Hbkrg18ofzTR9zq3DvDVRzhXMd_Qmpa6qmfuu1qCuAMvCpxAs2s5aWH65xqBpJjoeC792lrBRHy94qnQt6oxLKsOqJD3cPpO83F1JLGxixKu34YLaVQ8sig/s701/317838260_6015851488448361_876427225654685697_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="701" data-original-width="526" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR3W5bxa4tZk3OnJ18Lh41xW5ANXMKHlj7bvW7PS3iSEyDSdlYPVxgJjknAr0Hbkrg18ofzTR9zq3DvDVRzhXMd_Qmpa6qmfuu1qCuAMvCpxAs2s5aWH65xqBpJjoeC792lrBRHy94qnQt6oxLKsOqJD3cPpO83F1JLGxixKu34YLaVQ8sig/s320/317838260_6015851488448361_876427225654685697_n.jpg" width="240" /></a><br /><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Kali ini pakai cabe rawit hijau , dan agak banyakan . Karna kalau gulai ikan , kami memang suka nya yang pedas ... ga pedas kurang mantep hehe <br />Ini versi bumbu yang ga di tumis dulu . Tapi kalau mau di tumis boleh juga ya , optional . <br />Kalau lagi pengen cepat , langsung rebus aja bumbu nya juga bisa <br /><br />Resep <br />Ikan tuna , cuci bersih </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">2 bh santan kara ( yang ukuran 65 ml) </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">1 batang sereh ,geprek </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 lbr daun salam </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">5 lbr daun jeruk </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">1 lbr daun kunyit </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">2 keping asam kandis </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 cm lengkuas,geprek </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">kunyit bubuk secukup nya</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">ketumbar bubuk secukupnya </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">kacang panjang untuk pelengkap </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">garam </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">kaldu jamur ( totole) </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">sedikit gula, optional</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bawang goreng </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bumbu halus : </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">segenggam bawang merah <br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">3-4 siung bawang putih </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">2 ruas jahe </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">segenggam cabe rawit hijau ( di sesuaikan dengan selera) <br />*atau kalau mau di ganti cabe merah keriting sebagian dan rawit hijau sebagian juga boleh saja<br /><br />Cara membuat : <br />Blender halus bumbu , masukkan ke dalam wajan . Tambahkan daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas,ketumbar bubuk dan kunyit bubuk secukupnya,asam kandis.Tambahkan air , lalu santan .</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Beri garam,kaldu dan sejumput gula,rebus sampai mendidih sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Lalu masukkan ikan , tambah daun kunyit . Masak sampai ikan matang </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Terakhir tambahkan kacang panjang , dan taburan bawang goreng . Masak sampai kacang panjang lembut. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Siap di hidangkan <br /><br />Untuk yang belum kenal dengan asam kandis , ini penampakannya ya <br /></span></div></div><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhY5zq7mbU6dsoongwCH5iElvLa5vBPL0mFe6q1lrPBKruWRrO3Qd0i4ImLjnFtQN4CfXrOjTXTGhCLWMbq1Z5CYM7EQdSIuYJxiL_ZfsKQKjPEkCK0PDYOWhOlsk9pC4RMbm9rK0q8XqgBnLmc6MX8Tuhw-oYLY7cZjGpNRBLOEyllHYPmw/s701/317812511_6015909281775915_8474776953053763427_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Comic Neue;"><img border="0" data-original-height="701" data-original-width="526" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhY5zq7mbU6dsoongwCH5iElvLa5vBPL0mFe6q1lrPBKruWRrO3Qd0i4ImLjnFtQN4CfXrOjTXTGhCLWMbq1Z5CYM7EQdSIuYJxiL_ZfsKQKjPEkCK0PDYOWhOlsk9pC4RMbm9rK0q8XqgBnLmc6MX8Tuhw-oYLY7cZjGpNRBLOEyllHYPmw/s320/317812511_6015909281775915_8474776953053763427_n.jpg" width="240" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;">Asam ini sering di pakai di masakan masakan minang. Pemakaian nya, tinggal di cuci saja dan langsung di cemplung ke masakan </span></div><p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-24767791108129206562022-10-16T19:32:00.003-07:002022-10-16T19:57:46.869-07:00Tomato Sauce <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvuqBV9d9HbY1yXGJD_iLkmjCns8PD-H0jMlWTt105l4Oy35ENbws1agvHQPUlBsV-t-RsUcofAVAS0W_rsvzwEu89FREyxva-vVKKiN6G69b7KMyZgwZV5zmUrrp6JZ4Y0MUhQONSPKRP4ZHc_oh3qlIy-gvj1p54JTXnp6_7Ld4TCTQHHg/s2048/311838596_5873893349310843_5470000812976640089_n%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="349" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvuqBV9d9HbY1yXGJD_iLkmjCns8PD-H0jMlWTt105l4Oy35ENbws1agvHQPUlBsV-t-RsUcofAVAS0W_rsvzwEu89FREyxva-vVKKiN6G69b7KMyZgwZV5zmUrrp6JZ4Y0MUhQONSPKRP4ZHc_oh3qlIy-gvj1p54JTXnp6_7Ld4TCTQHHg/w288-h349/311838596_5873893349310843_5470000812976640089_n%20(1).jpg" width="288" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzUe9U8JEsk_L3wKstBJvTzLoAgUs21CkXPk-Gtb9Td-h69pzLfgO-fwSwRVhHkfh-7bByUYR5N8rs' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br />Sama dengan bolognese sauce kalau ditambahkan daging giling . Pas masih di jepang dulu saya juga suka tambahkan jamur shiitake,enak banget kaldu dari jamur ini . Di indonesia bisa diganti dengan jamur kancing <br />Di resep saya sertakan resep lengkap dengan daging ,jamur dan bawang bombay. Tutorial di video versi yang simpel banget ,hanya tomat dan kebetulan juga sedang tidak ada stok bawang bombay. Tapi gitu aja juga udah enak banget insyaAllah . <br />Saus ini bisa di stok di freezer ya , tahan sebulan/lebih insyaAllah ( simpan dalam plastik ziplock).Bisa jadi pilihan mengawetkan tomat disaat tomat sedang murah seperti saat ini,disini tomat 8 ribu sekilo ^^<br />NOte :<br />*Biasanya memakai "bay leave",bisa diganti dengan daun salam <br />*Tomat idealnya di kelupas dulu kulitnya.Di blanching dulu tomatnya. Caranya : belah silang di bagian bawah tomat, rebus tomat kira kira 1 menit lalu masukkan langsung ke air es, kulit akan terkelupas dengan mudah. Baru kemudian di cincang <br />* Kalau mau yang tekstur halus, tomat bisa di blender aja,ga di cincang <br />*Di video , saya tidak kupas dulu kulit tomatnya (males hehe),jadi cuci bersih aja trus langsung cincang <br /><br />Resep : <br />1 kg tomat , cincang halus <br />5-7 siung bawang putih, cincang halus <br />1 bh bawang bombay , cincang halus <br />250 gr daging giling ( atau ayam giling ) <br />1 bh daun salam <br />jamur shiitake (bisa diganti jamur kancing) , iris <br />Cabe merah keriting ,iris ( optional)<br />garam <br />kaldu jamur/totole <br />merica<br />italian herbs ( atau oregano bubuk) <br />air secukupnya <br />olive oil untuk menumis (bisa diganti dgn minyak sayur) <br /><br /><br />Cara buat :<br />Point 1 : masukkan bawang putih dalam keadaan dingin.point untuk bikin minyak nya wangi bawang putih,bikin saus tambah gurih. point ini saya dapatkan dulu ketika belajar dari channel NHK atau dari video chef yg orang itali nya langsung ya,lupa.Tapi cara ini sudah saya pakai sejak lama <br /><br />setelah bawang putih menguning , baru masukkan daging giling ( jika pakai) , aduk sampai berubah warna .Tambahkan tomat , lalu tambahkan garam <br /><br />Point 2 : penambahan garam sesaat setelah tomat dimasukkan . Ini membantu air dari tomat cepat keluar dan membuat tomat cepat hancur <br /><br />Lalu masukkan bawang bombay , jamur ,dan bahan lain seperti di video <br /><br />Point 3 : penambahan italian herbs atau bubuk oregano atau basil , ini point yang membuat rasanya jadi "italian" ^^ <br /><br />Point 4 : Saus dimasak dengan api kecil , setengah jam atau lebih , sampai mengental (wajan di tutup).InsyaAllah akan jadi saus yang pekat dan gurih .Tes di aduk sausnya,lihat dasar wajan kalau udah bisa keliatan (maksudnya tidak cepat tertutup nya),berarti saus kental nya sudah OK <br /><br /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Point 5 : Kalau pakai olive oil (minyak zaitun ) , setelah saus mateng ditambahin lagi olive oil nya tambah enak , dan insyaAllah sehat juga</span><br /><br />Point 6 : Cara merebus spageti : spageti di rebus dalam air yang di beri garam(sampai terasa garam nya) dan beri sedikit minyak . Spageti yang sudah matang, angkat dan tidak perlu di cuci. Kalau bikin saus nya sambil rebus spageti , air untuk saus nya diganti pakai air rebusan spageti saja ya , jadi enak dan tambah kental kuah saus nya. Merebus makaroni/pasta lain juga sama caranya <br /><br />Point 7 : saus ini multifungsi. bisa untuk spageti , pizza, makaroni , lasagna dll ya <3 <br /><br />selamat mencoba</span><br /></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /> <p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-85185452521806762632022-07-16T18:48:00.003-07:002022-07-16T18:55:44.275-07:00Sup Daging Domba <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JF0yvitrrjVOhViUmOfeAfn9R7FnS53aAKCITgUhq03txXhspaVx833i5IDaKDZPF_JrJBnlaIobozOuiZ-WCi0P5rdEDuSrsU0a3D-jVM5BZQWtlycaf1IPtHJyAtih95aS/s1600/1653713504016346-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JF0yvitrrjVOhViUmOfeAfn9R7FnS53aAKCITgUhq03txXhspaVx833i5IDaKDZPF_JrJBnlaIobozOuiZ-WCi0P5rdEDuSrsU0a3D-jVM5BZQWtlycaf1IPtHJyAtih95aS/s1600/1653713504016346-0.png" width="400" />
</a>
</div><div>Daging kambing dan daging domba? Serupa tapi tak sama . Daging domba ini tekstur nya lebih lembut dan bau nya tidak sekuat kambing. Jadi daging ini lebih mudah di masak </div><div>Kami sekeluarga mulai dari di Jepang dulu terbiasa mengkonsumsi daging domba ini , kalau di sana sebutnya "lamb".Selalunya nyetok daging dan ayam halal itu buat sebulan, dijual dalam keadaan beku(frozen). </div><div><br /></div><div>Kadang kadang di kare , kali ini di sup </div><div>Kemarin bumer pas baru mau mulai dimasak, agak ragu makannya takutnya ada bau khas seperti daging kambing .Alhamdulillah pas udah jadi , ternyata ga bau , kata bumer 😁</div><div><br /></div><div>Dan secara tekstur, kami lebih suka tekstur daging domba daripada daging sapi.Daging domba lebih lembut, daging sapi kayak ada kesat kesat nya gitu ( aduh gimana njelasinnya ya 😁) </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLS3XmrI-upTr7DDwqPH4l7o7iPBywA0nJV8DE63mQ0YPfyGDVBXazUuROV4D1BsTeicCWkpdhyz90sMd56clu08PENSn-K6GJBuRMoiiRGASQ4pS9CPRC-5xDt_bJ_-n4VYoC/s1600/1653713496547791-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLS3XmrI-upTr7DDwqPH4l7o7iPBywA0nJV8DE63mQ0YPfyGDVBXazUuROV4D1BsTeicCWkpdhyz90sMd56clu08PENSn-K6GJBuRMoiiRGASQ4pS9CPRC-5xDt_bJ_-n4VYoC/s1600/1653713496547791-1.png" width="400" />
</a>
</div><br /></div><div>Resep Sup Daging Domba </div><div>Bahan : </div><div>Daging beserta tulang </div><div>1 bh bawang bombay ukuran kecil ,iris kasar </div><div>3 butir kapulaga </div><div>3 cm batang kayumanis </div><div>3 liter air</div><div>2 cm jahe , geprek </div><div>1 buah tomat<br /></div><div>Daun bawang</div><div>Seledri (pisahkan batang dan daunnya )<br />wortel , iris <br />kentang, potong potong </div><div>mie soun ( optional ) </div><div>Garam </div><div>Kaldu bubuk(totole) </div><div>Merica </div><div>Minyak untuk menumis <br /><br /></div><div><br /></div><div>Bahan Tumis : </div><div>2 siung bawang putih , rajang </div><div>3 siung bawang merah ,iris </div><div>batang seledri,iris kasar </div><div>bumbu halus (3 siung bawang putih+3 siung bawang merah ) </div><div><br /></div><div><br /></div><div>Cara Buat : </div><div> Rebus daging dan tulang dengan sedikit air dulu,sebentar saja, sampai warna berubah ,lalu setelah itu buang airnya dan cuci bersih </div><div>Setelah itu tambahkan 3 liter air , rebus kembali daging . Masukkan kapulaga, kayumanis dan jahe geprek serta tambahkan garam <br /><br /> Sementara itu , tumis bawang putih rajang sampai kecoklatan , masukkan ke kuah .Lanjut tumis bawang merah iris sampai kecoklatan, masukkan ke kuah . Lanjut tumis bumbu halus dan batang seledri sampai wangi ,masukkan ke kuah . Tambahkan kaldu jamur(totole) , merica dan periksa garamnya.Masak daging hingga lembut . </div><div><br /></div><div> Lalu tambahkan tomat ,daun bawang , daun seledri , wortel dan kentang . Masak hingga lembut . Terakhir tambahkan mie soun ketika dihidangkan ( optional) . Makan dengan sambal kecap . resep sambal kecap bisa lihat <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/11/resep-sambal-kecap.html">disini ya </a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dy6WvChaw__zMSbwUxuVjmQkxB7SL_zw1Ia9k40DF85OIAv0yDM4CnkLMB9BQc9BQPjW5EikNf2bXg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-44708856643501433712022-05-26T06:49:00.004-07:002022-05-26T06:51:45.063-07:00Gulai ikan salai <p> Kalau mudik ke Pekanbaru , pasti tuh bawa ikan teri tanjung dan ikan salai.<br />Ikan salai merupakan salah satu jenis ikan asap tradisional .Konon katanya ini adalah teknik yang dipakai pada jaman dulu untuk mengawetkan ikan hasil tangkapan agar ikan tidak terbuang . Ikan yang di salai biasanya ikan baung , ikan lele , ikan patin dan lain lain . Ikan salai ini enak di sambal ( balado) , enak juga di gulai . Biasanya kalau di gulai di campur dengan daun singkong(pucuk ubi) ,tambah enak insyaAllah <br />Udah beberapa kali post resep nya ini deh sepertinya, tapi tak apa lah ya tulis lagi :D<br /><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibHvY2VGjZkkETVrbEr4EVmQIm_EkIeT0KXFPFU05e29pa5v77lJvlF6vj-KHk1PCDD9sRv-_51Sam_EMtt1BeQZLIGyHlhA9sJ8h1lo3TT7fISawTLusMO8-PE8HJh8marWB7IOf0Sf1xdFrFWcZvJ4ltf62U4KWsmLmkce6SshlD9Fm_FA/s1156/9c3d4541-1dd3-4b41-b69c-d3fad778bc97.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1156" data-original-width="868" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibHvY2VGjZkkETVrbEr4EVmQIm_EkIeT0KXFPFU05e29pa5v77lJvlF6vj-KHk1PCDD9sRv-_51Sam_EMtt1BeQZLIGyHlhA9sJ8h1lo3TT7fISawTLusMO8-PE8HJh8marWB7IOf0Sf1xdFrFWcZvJ4ltf62U4KWsmLmkce6SshlD9Fm_FA/w300-h400/9c3d4541-1dd3-4b41-b69c-d3fad778bc97.jpeg" width="300" /></a><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div style="text-align: left;">Resep : <br />Ikan salai <br />5 lbr daun jeruk </div><div style="text-align: left;">2 lbr daun salam </div><div style="text-align: left;">1 lbr daun kunyit </div><div style="text-align: left;">1 batang sereh </div><div style="text-align: left;">1 buah asam kandis </div><div style="text-align: left;">cabe rawit hijau sesuai selesa( biarkan utuh ) </div><div style="text-align: left;">1.5 L santan ( tidak terlalu kental , saya pakai satu santan kara aja di campur air) </div><div style="text-align: left;">Garam <br />Kaldu bubuk(totole) </div><div style="text-align: left;">Sedikit gula</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bumbu halus : </div><div style="text-align: left;">10 siung(1 ons) bawang merah</div><div style="text-align: left;">3 siung bawang putih </div><div style="text-align: left;">2 cm jahe </div><div style="text-align: left;">3 cm lengkuas </div><div style="text-align: left;">3 cm kunyit </div><div style="text-align: left;">segenggam cabe merah keriting </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Cara membuat : <br />Masukkan semua bumbu ( kecuali ikan ) dan santan ke dalam wajan . masak terus sambil di aduk aduk , sampai mendidih dan bumbu kira kira matang. Baru setelah itu masukkan ikan salai ( bisa di tambahkan daun singkong rebus , optional ) .</div><div style="text-align: left;">Tambahkan garam,kaldu bubuk,sedikit gula.Masak sampai matang.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><br />Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-58798155261658708432022-04-01T05:35:00.006-07:002022-04-01T05:35:48.542-07:00Kue Apem Nasi <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBSoelqZBMb_sIjBmN6uZtYImtvTKwi7zWY7_d_wkrw0Nn5uHlIhUiEXrO_4JuanIyPH9XubmarGOzHORVpSvgQsZkQ0qPWR8Gx988_miecFwIdK7iUhDww7b7oxlIA5DUi4knpFU9HzFJ6SXb1MZiyCjBB0cd9uqxULMYuGQcoyAny8foA/s2048/277748087_5304230532943797_4020108664102343715_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1934" data-original-width="2048" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBSoelqZBMb_sIjBmN6uZtYImtvTKwi7zWY7_d_wkrw0Nn5uHlIhUiEXrO_4JuanIyPH9XubmarGOzHORVpSvgQsZkQ0qPWR8Gx988_miecFwIdK7iUhDww7b7oxlIA5DUi4knpFU9HzFJ6SXb1MZiyCjBB0cd9uqxULMYuGQcoyAny8foA/s320/277748087_5304230532943797_4020108664102343715_n.jpg" width="320" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Resep : cookingwithhel</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Rebake : harunokitchen</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">nemu resep lewat di IG , seperti nya menarik ,hanya pakai satu blender aja ga perlu alat lain . Langsung deh cobain ,pas pula di kukus nih</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Bahan</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">- 75 gr nasi</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">- 200 ml santan</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">- 75 gr tepung beras</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">- 100 gram gula</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">-2 gr ragi (1/2-3/4 sdt)</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">-1/2 sdt vanili</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">-1/4 sdt garam</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">-pewarna makanan sesuai selera</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Cara buat ;</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Blender nasi dan separuh santan hingga halus , lalu masukkan semua bahan lainnya , blender hingga tercampur rata</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Tutup dan diamkan selama 1 jam</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Kukus sekitar 20 menit atau hingga matang (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya)</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Note</span><br style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px;">Untuk adonan yang antri ,adonan di tuang ke cetakan kalau sudah siap untuk dikukus , diaduk dulu sebelu, dituang ke cetakan</span></span></div></div><br /> <p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-62786719923081902012022-03-25T05:24:00.002-07:002022-03-25T05:24:13.175-07:00Cilok Kuah Pedas <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5aGz9shLoNZxVEpkNBPAqO3d3GAQHX0gCadQyruWiHSqGIkkB38por-vWA5aSf6kKJJw-fuCXRreQbH2xSqGZ2Kk9mRJkv2Llan4-62OdJ0bT_Xl2-JnlN3a6ZexTW5z4nJ0Xvhri55PmhYQW2myTg7512sVyCmrxAvDLKIpCTiKdjUswQ/s1280/4f447bed-2a8d-4b32-8a6a-235c5f777d7f.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1151" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5aGz9shLoNZxVEpkNBPAqO3d3GAQHX0gCadQyruWiHSqGIkkB38por-vWA5aSf6kKJJw-fuCXRreQbH2xSqGZ2Kk9mRJkv2Llan4-62OdJ0bT_Xl2-JnlN3a6ZexTW5z4nJ0Xvhri55PmhYQW2myTg7512sVyCmrxAvDLKIpCTiKdjUswQ/s320/4f447bed-2a8d-4b32-8a6a-235c5f777d7f.jpeg" width="288" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bingung sore sore mo bikin cemilan apa , liat tepung tapioka jadi kepikiran cilok<br />Kali ini nyobain resep dari youtube <a href="https://www.youtube.com/watch?v=nRHrRcP8RIM">Ika Mardatillah </a><br />Tapi kuahnya saya kurangi takaran cabe rawit nya , ga kebayang kalau sesuai resep ...pasti anak anak ga bisa makan hehe . Saya tambahkan tahu juga , dan mie kuning ( pengennya bihun tapi yang ada stok di rumah cuma mie kuning) .Ditambah tomat juga kayaknya enak <br /><br />Bahan :</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">180 gr tepung tapioka <br />150 gr tepung terigu </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 siung bawang putih halus </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">1 sdt merica </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">1.5 sdt garam </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">1 sdt kaldu (saya pakai 2 sdt kaldu jamur/totole )<br />200-250 ml air panas <br />daun bawang secukupnya <br /><br />Bahan kuah pedas <br />Bumbu halus :<br />5 siung bawang putih <br />2 siung bawang merah <br />1 bh cabe merah ( saya pakai setengah genggam tangan) <br />cabe rawit sesuai selera <br />Bahan lain :<br />garam <br />merica <br />kaldu jamur/totole </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">daun bawang </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">daun seledri <br />tahu potong dadu </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">bawang goreng </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">1-2 bh telur kocok lepas <br /><br /><br />Cara buat <br />Campur semua bahan cilok kecuali air panas. aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit . Aduk sampai kali,lalu bulat bulatkan . Rebus dalam air mendidih ( beri garam dan sedikit minyak di air nya) , rebus sampai mengapung . ANgkat dan sisihkan <br /><br />untuk kuahnya : Tumis bumbu halus sampai matang , tambahkan daun bawang dan seledri , tambahkan air dan semua bahan lain , tambahkan juga cabe rawit utuh jika mau . Masukkan kocokan telur ke kuah yang mendidih , aduk aduk .Matikan api , tabur topping seledri dan bawang goreng </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /><br /></span></div></div><br /> <p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-48462801043601858012022-03-25T04:47:00.001-07:002022-03-25T04:47:02.240-07:00Puding Roti Santan tanpa telur <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8buIZTg6lbkDp-XrIELgaC1Rd2cCMqm111BYhr16XRxwbuRjZuoVwx0xQwyK7NQXHGbFDpjrptTTLWSn57ENSEiJny6rzlk-72lMSgGQwJavETbQfKiwmcWgvxBz4nMPw4Avf1OsljAH3GIY1y7tJbAm48kSGJ2hb7pU_IQZ7bT66zkdCQ/s1280/1e7049cf-e6c9-4e03-b1a7-d40d50e39fd7.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1136" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8buIZTg6lbkDp-XrIELgaC1Rd2cCMqm111BYhr16XRxwbuRjZuoVwx0xQwyK7NQXHGbFDpjrptTTLWSn57ENSEiJny6rzlk-72lMSgGQwJavETbQfKiwmcWgvxBz4nMPw4Avf1OsljAH3GIY1y7tJbAm48kSGJ2hb7pU_IQZ7bT66zkdCQ/s320/1e7049cf-e6c9-4e03-b1a7-d40d50e39fd7.jpeg" width="284" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Siang hari sudah mulai panas terik setiap hari,walaupun kadang sore masih suka hujan . <br />Jadi suka nyari yang seger seger , seperti sop buah atau puding yang dingin <br />Puding roti biasanya kan pake telur ya ...tapi orang rumah agak kurang suka kalau dimasukin telur pas bikin puding .Jadi meski bikin puding roti pun ya tanpa telur . Pengganti susu,saya pakai santan cair ( sebungkus santan kara yang di tambah air ) <br />Kali ini pakai SKM coklat , boleh kalau mau pakai yang putih </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br />Bahan :<br />1 bungkus agar agar plain <br />6 sdm susu kental manis coklat <br />6 sdm gula ( boleh ditambah jika suka manis) <br />800 ml santan <br />1 ikat pandan <br />1 sdm margarin <br />5 lembar roti tawar , potong dadu <br /><br />Cara buat ; <br />Isi dasar cetakan puding dengan roti tawar , bisa ditambah SKM coklat diatasnya . sisihkan <br /><br />Campur agar agar, SKM coklat,gula dan santan , aduk rata. Lalu masak sampai mendidih , tambahkan margarin .Aduk sampai margarin leleh dan tercampur rata <br /><br />Lalu tuangkan ke cetakan puding yang sudah berisi roti tawar. Dingin kan dan biarkan mengeras ,bisa disimpan di dalam kulkas. <br /><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div></div><br /><p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-80784460125673828702022-02-18T02:40:00.001-08:002022-02-18T02:40:10.650-08:00Pempek Dos <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhe6ypE-H-IlxYo78cpu5ZV_Df5bcQ73cwqsis61MRhFHF3UqAzy13_4K_ZyYp1K9lin0T_OZn22-kFjFifPgzf7wErwa2spBoPMEW8xYZUMtm8Sr99XRQ9Uo1y_zT3GqF0YTErfPAYDApPs8ET7nC4d6WEsnLW8XBioI8XUAmXjogiU06XgQ=s1152" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhe6ypE-H-IlxYo78cpu5ZV_Df5bcQ73cwqsis61MRhFHF3UqAzy13_4K_ZyYp1K9lin0T_OZn22-kFjFifPgzf7wErwa2spBoPMEW8xYZUMtm8Sr99XRQ9Uo1y_zT3GqF0YTErfPAYDApPs8ET7nC4d6WEsnLW8XBioI8XUAmXjogiU06XgQ=w273-h364" width="273" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;">Biasanya bikin pempek dos itu biangnya pakai tepung terigu . Baru ini nyobain yang resep pakai tepung beras. Enak kenyal nya<br />Saya pakai resep dari <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mp-om2t5naY">youtube Devina Hermawan </a><br /><br />Resep :Devina Hermawan </div><div style="text-align: left;">Recook : HarunoKitchen</div></div><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">Bahan adonan pempek:</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">300 gr tepung beras</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">550 gr tepung tapioka</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">80 gr tepung terigu protein sedang</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">800 ml air</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">2 butir telur ayam </span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">1 sdm garam</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">1 ½ sdm gula</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">6 siung bawang putih</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">6 siung bawang merah</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">½ sdt merica</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">2 sdm kaldu jamur (totole)
</span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">Bahan kuah cuko:
600 ml air
500 gr gula aren
10 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
2-3 sdm cuka
½ sdt garam
3 sdm ebi, rendam, sangrai
</span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
</span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">Isian pempek kapal selam:
4 butir telur, kocok
</span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
Cara Membuat :</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Untuk adonan:haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan, tambahkan sisa air, aduk sampai tercampur rata</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">- Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan tepung beras, aduk rata, nyalakan api, masak hingga mengental.Biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata
-Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">- Bagi sisa adonan 2:3, untuk pempek lenjer ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian</span></p><p></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Untuk pempek kapal selam, gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Lumuri ujung adonan dengan sedikit tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk,lalu bentuk lubang dengan jempol </span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">- Isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis </span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit, kalau sudah mengambang , angkat dan tiriskan </span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjy4MUISbb2xTnfByWhcfYCq-RycqhpknLr7_qWRZmm8E8uAmsYHEFeMR5oz9h74EV77SjGjAozvsIMa_yNE71MrsTfiXEo_cEIlgZFf6SpT3yGS05oo8suVeLEZh6rPcIZ-KhmskHwdmVLiEtCngdAs9pU3o6XxEINtN8yo_ge3-UxzMq3vQ=s1152" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjy4MUISbb2xTnfByWhcfYCq-RycqhpknLr7_qWRZmm8E8uAmsYHEFeMR5oz9h74EV77SjGjAozvsIMa_yNE71MrsTfiXEo_cEIlgZFf6SpT3yGS05oo8suVeLEZh6rPcIZ-KhmskHwdmVLiEtCngdAs9pU3o6XxEINtN8yo_ge3-UxzMq3vQ=s320" width="240" /></a></div><p></p><p></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">- Untuk saus cuko, haluskan ebi, cabai rawit, bawang putih dengan sedikit air</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Siapkan wajan, masukkan gula aren dan air, aduk, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih </span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
</span></p><p><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">- Tambahkan cuka dan garam, aduk rata
- Pempek dos di goreng lalu siap disajikan dengan timun dan saus cuko
</span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
Sebagian saya simpan di freezer untuk stok ( saya masukkan freezer bag/plastik ziplock) . Ketika ingin di gunakan, cairkan dulu lalu tinggal goreng
</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgN8ODi5hFai1HI-uhxZ4z_JGpLywY_570R1nU1U3jj1tfZhRy-_FN_iJjHohKzmA-w8tv5VZ0Y4CPHVq3JcysPv9WTw48DLUBBqhowvz1gVpsumavgY3DKnA7R0Td7w9txidzlT3XrFb7slajDT389qkqC6u564bEvLD9uIEW1RYfKb4TT8g=s1152" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgN8ODi5hFai1HI-uhxZ4z_JGpLywY_570R1nU1U3jj1tfZhRy-_FN_iJjHohKzmA-w8tv5VZ0Y4CPHVq3JcysPv9WTw48DLUBBqhowvz1gVpsumavgY3DKnA7R0Td7w9txidzlT3XrFb7slajDT389qkqC6u564bEvLD9uIEW1RYfKb4TT8g=w298-h397" width="298" /></a></div><br />
<br />
<p></p><div><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div> <p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-77621344070685085592022-02-17T23:45:00.084-08:002022-02-18T01:26:46.253-08:00Roti Tanpa Telur <p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgpsER-v4wlZ7Uvn76aUWhqWbZTyBZwMHunzxwFDmZNdWq20lVRV0EHxJ6F4qQDOet6WTFMQABl5S5CgRVX6HkqXuXzJ4JtvsTy-6nkDGVtohXHlbieZ2mV8ib8oBJCM3wJ1UT1wSyxzLdVHseJ39WLj6efmAC7DOWvJVQWEHbFeh0KBciMfQ=s1152" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgpsER-v4wlZ7Uvn76aUWhqWbZTyBZwMHunzxwFDmZNdWq20lVRV0EHxJ6F4qQDOet6WTFMQABl5S5CgRVX6HkqXuXzJ4JtvsTy-6nkDGVtohXHlbieZ2mV8ib8oBJCM3wJ1UT1wSyxzLdVHseJ39WLj6efmAC7DOWvJVQWEHbFeh0KBciMfQ=w302-h402" width="302" /></a></p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyDUw3T9vePaI5Ce6_llXtz8QOvHEruvwHMw3JhI5zA0huenxmbFOl08hUP9ehCH-nyCOmk2AsgsFs' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>Anak anak minta dibikinkan roti , tapi di rumah sedang tidak ada telur dan susu <br />Keinget kalau mbak nikmatul rosidah punya resep yang tanpa telur <p style="text-align: left;">Roti ini pake metode tangzhong/water roux.</p><p style="text-align: left;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj9_y7Vzv0e9BKjxfZ9sa7QIjG87HJhlQCn40fzXQXFCEcUsaswOhgCChLn6v6E0rbyjcN4qBqOYQ63HcYv1_MMB3S4yWtc8pZgncMxuWmUAhSG0UENQhATxd3ylTsuiw430_9wEnDLqgFVWV_N9K97KBGm2T1tMpNR3qbn9_d90GlE6I9ilQ=s1152" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj9_y7Vzv0e9BKjxfZ9sa7QIjG87HJhlQCn40fzXQXFCEcUsaswOhgCChLn6v6E0rbyjcN4qBqOYQ63HcYv1_MMB3S4yWtc8pZgncMxuWmUAhSG0UENQhATxd3ylTsuiw430_9wEnDLqgFVWV_N9K97KBGm2T1tMpNR3qbn9_d90GlE6I9ilQ=w180-h240" width="180" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tangzhong/water roux</td></tr></tbody></table><br /> <p></p><p style="text-align: left;">Alhamdulillah roti nya tetap lembut walaupun sudah berhari hari</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2MV0Po6lkGsmatnfYd6pf6MzOoeYp39KQvMR9YaMlv6Pdm8E8R-uLpNSttPJ06x0JiSEAunQxGmTpSb5xoLV9TJjNxmroCmIB4LplNZxzMq0z-TXdXsxfjU3p1W_e1VRptw187_tpz52hGl-m43lfCfVMA07_rPJpmGnHoE2dnoxYzQc4Uw=s1152" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2MV0Po6lkGsmatnfYd6pf6MzOoeYp39KQvMR9YaMlv6Pdm8E8R-uLpNSttPJ06x0JiSEAunQxGmTpSb5xoLV9TJjNxmroCmIB4LplNZxzMq0z-TXdXsxfjU3p1W_e1VRptw187_tpz52hGl-m43lfCfVMA07_rPJpmGnHoE2dnoxYzQc4Uw=s320" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Roti disimpan dalam wadah kedap udara<br /></td></tr></tbody></table><br /><p style="text-align: left;">Sebagian juga saya simpan di freezer, saya masukkan ke dalam plastik ziplock/freezer bag</p><p style="text-align: left;">Ketika mau di makan , diamkan beberapa jam di suhu ruang, roti tetap lembut alhamdulillah.Saya suka nabung roti di freezer, buat cadangan dikala lapar (biasanya saya thawing/mencairkan nya pake microwave, lebih cepat..paling cuma beberapa menit sudah bisa langsung dimakan)</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyiG1TMeADcUz5bRNWb2qGjbqXHAy0xTz5D5crVYEtwhOBcZE6CnAof4t0Stl2b2bkft721afeINhE' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Roti yang sudah sempat dibekukan di freezer, lalu dicairkan dengan cara dibiarkan di suhu ruang semalaman </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Resep : Nikmatul Rosidah </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Modifikasi : Harunokitchen </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">Bahan
Waterroux
-125 ml Air
-25 g Terigu
Bahan adonan:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-</span><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">600 g Terigu Pro tinggi </span><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">
-7 gram Ragi SAF
-250 ml air hangat
-40g Gula ( saya pakai 80 gram )
-30 ml madu (tidak pakai)
-60 ml Minyak (saya pakai 50 gram)
-1 sdt Sp/Emulsifier (tidak pakai)
-1 sdt Garam
-waterroux mix
Cara buat: </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">- Buat adonan tangzhong/water roux : campurkan tepung dan air, aduk rata. Panaskan di kompor , aduk sampai mengental dan transparan ,sisihkan,tunggu agak dingin </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">- Campurkan semua bahan , aduk sampai kalis . Lalu diamkan sampai mengembang 2 kali lipat(adonan di tutup dengan kain basah) . (proses fermentasi I) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Kempeskan adonan, bagi bagi , lalu di bulatkan dan biarkan 15 menit (proses bench time) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Bentuk adonan ( saya jadikan roti sobek semuanya , bulat bulatkan dan tata dalam cetakan kue) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Diamkan lagi selama 40-45 menit ( proses fermentasi II)
-Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya , saya pakai suhu 180 derajat celcius selama 30 menit ( tergantung oven masing masing) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">-Setelah keluar dari oven , langsung oleskan permukaan dengan butter/mentega , supaya lembut. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVt4T16tZ61_EBG3Iirhl_xd0ZPdlNxh-xXHAIUC17SQTWy-M8CcccU2H88-lk1Li-ntCR3o1b5YsUa9bmTYeyG1xuN-acNIodNtiqq3o7UJQF4NWKspbkk40bX-rZSgUdZItFrFzqk6Iid52lm5umEuJQYj4hXKWbKhPg5oIoMzFqnx3rtA=s1152" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVt4T16tZ61_EBG3Iirhl_xd0ZPdlNxh-xXHAIUC17SQTWy-M8CcccU2H88-lk1Li-ntCR3o1b5YsUa9bmTYeyG1xuN-acNIodNtiqq3o7UJQF4NWKspbkk40bX-rZSgUdZItFrFzqk6Iid52lm5umEuJQYj4hXKWbKhPg5oIoMzFqnx3rtA=w209-h251" width="209" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmQTo9pl1hR5NZHRoH6Igq9gXjuA3miuhM9bdflFTnTRpf6EXkC0NcesU_MBCLGJ3cMNHRUrb-0StvwtHP1yR59U1D3NxpGRX7gwBKMHa6ROZAU104VV8V4NxvoiwTeMmZqBVrPy-Fte2xaQSQprPrG9nWzhkwkdvvPqio6egxJTisDge6aw=s1152" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="864" data-original-width="1152" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmQTo9pl1hR5NZHRoH6Igq9gXjuA3miuhM9bdflFTnTRpf6EXkC0NcesU_MBCLGJ3cMNHRUrb-0StvwtHP1yR59U1D3NxpGRX7gwBKMHa6ROZAU104VV8V4NxvoiwTeMmZqBVrPy-Fte2xaQSQprPrG9nWzhkwkdvvPqio6egxJTisDge6aw=w343-h257" width="343" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">Cara buat lebih detail bisa lihat di video ini ya ,<a href="https://www.youtube.com/watch?v=JUeuU0-FA08"> sumber </a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: #f9f9f9; color: #030303;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/JUeuU0-FA08" width="320" youtube-src-id="JUeuU0-FA08"></iframe></span>
<div style="text-align: left;"><span style="font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><b>Note: </b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><b>- Kalau ragi nya sudah pernah terbuka , dan ragu itu masih aktif atau tidak , sebaiknya di cek dulu ya ragi nya.Caranya , campur ragi+air hangat ( air yang untuk adonan, ga usah semua) +sedikit gula ( 1 sdm,pake gula yang untuk adonan juga) , aduk rata lalu biarkan selama kurang lebih 5 menit.Kalau ragi aktif, ragi akan berbusa dan mengembang,berarti aman dipakai .Kalau ragi tidak mengembang , berarti ragi rusak/kadaluarsa ..jangan di pakai ya, bikin roti tidak akan mengembang </b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 14px; white-space: pre-wrap;"><b>- Cara simpan ragi yang sudah terbuka : tutup rapat kemasannya , atau masukkan wadah kedap udara, lalu simpan di freezer</b></span></div></div><br />
<br /></span></div><br /><p style="text-align: left;"><br /></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-76518871577666684482021-11-23T18:13:00.003-08:002021-11-23T18:15:54.534-08:00Semur Daging <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1NZyXoZFHns/YZ2cCD2pMQI/AAAAAAAAanw/E-19FUWjmkAivZPL5ziEO52-ySSUb3JpgCLcBGAsYHQ/s1599/66d5dd82-704d-401e-b058-a68f979332bd.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1599" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-1NZyXoZFHns/YZ2cCD2pMQI/AAAAAAAAanw/E-19FUWjmkAivZPL5ziEO52-ySSUb3JpgCLcBGAsYHQ/s320/66d5dd82-704d-401e-b058-a68f979332bd.jpeg" width="240" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><br /></div></div><span style="font-family: Comic Neue;">Kalau semur, favorit di rumah sukanya yang kuah encer. Karna kuahnya yang paling cepet habis duluan , anak anak suka banjir kuah gitu di nasinya . <br />Bikin semur ini paling gampang sih menurut saya . Apalagi kalau dagingnya sudah di rebus sebelumnya .<br />Ini saya pakai daging domba.Kemarin malam udah ngerebus daging (DAGING DI SIMPAN SEKALIAN KALDUNYA) dan telur nya , jadi ini lebih cepat matangnya .<br /><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MILTdwj0QwA/YZ2cjFwljaI/AAAAAAAAan4/6RiEt8eq0y0_dbV9DoEzT1bSXK403hMuACLcBGAsYHQ/s1920/9935e9eb-7f4f-44b4-9bba-2563aeda92f6.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-MILTdwj0QwA/YZ2cjFwljaI/AAAAAAAAan4/6RiEt8eq0y0_dbV9DoEzT1bSXK403hMuACLcBGAsYHQ/w222-h320/9935e9eb-7f4f-44b4-9bba-2563aeda92f6.jpeg" width="222" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daging di rebus semua, dibagi dua.Yang satu masukkan ke freezer untuk stok bisa buat sup atau soto </td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: "Comic Neue";">Resep simpel nya :</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: "Comic Neue";"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: "Comic Neue";">Daging<br />kayumanis </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">2-3 butir cengkeh </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Kecap manis </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Sedikit saus tiram </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Cabe rawit utuh ,sesuai selera</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Daun bawang , iris </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bawang bombay , iris kasar</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Garam</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Merica </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Kaldu jamur /totole </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Pelengkap ( bisa telur , tahu atau tempe) <br /><br />Bumbu Ulek kasar :</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bawang merah </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bawang putih </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Cara buat : </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Tumis bumbu yang sudah di ulek hingga wangi. Tambahkan kecap manis dan saus tiram , masukkan daging , aduk sampai warna kecap meresap pada daging ( jika pake daging yang sudah di rebus, masukkan dagingnya saja dulu ...airnya kemudian) . Setelah itu tambahkan air bahan lain kecuali daun bawang,cabe rawit ,tomat,bawang bombay dan bahan pelengkap . </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Jika,</span></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Comic Neue;"> daging belum di rebus sebelumnya , maka masak sampai daging lembut ( agak butuh waktu lama kalau ini , di presto aja biar lebih cepat ) </span></li><li><span style="font-family: Comic Neue;">daging sudah di rebus sebelumnya, masak sebentar saja sampai mendidih lalu bisa langsung ditambahkan bahan bahan lain<br /><br /></span></li></ul><span style="font-family: "Comic Neue";">Tambahkan bahan pelengkap (telur,tahu atau tempe) dan cabe rawit , masak sampai kuah menyusut .tambahkan pula bawang bombay,daun bawang dan tomat </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: "Comic Neue";"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: "Comic Neue";">Tak lupa saya sisihkan sewadah kecil untuk tabungan lauk di freezer.Ini untuk pilihan menu bento suami , suami berangkat pagi pukul 6 atau 6.15. Jadi sangan membantu kalau sudah punya tabungan lauk . Tinggal di cairkan sebentar di microwave lalu di hangatkan </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: "Comic Neue";"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-e6oec4UcuOg/YZ2f1Hb8sOI/AAAAAAAAaoA/Y82vWrbeOi0wZuVt2I3vASQJoiVHGNgJQCLcBGAsYHQ/s1599/6463b2bd-8b5b-4a91-93fd-59538599dbf2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1599" data-original-width="1200" height="170" src="https://1.bp.blogspot.com/-e6oec4UcuOg/YZ2f1Hb8sOI/AAAAAAAAaoA/Y82vWrbeOi0wZuVt2I3vASQJoiVHGNgJQCLcBGAsYHQ/w128-h170/6463b2bd-8b5b-4a91-93fd-59538599dbf2.jpeg" width="128" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lILv377BRk0/YZ2f27BpMHI/AAAAAAAAaoE/i6jz2GwLuPI39-rnbYTat5dffOqGDafxACLcBGAsYHQ/s1599/97b226bd-9d9a-4d87-89e6-2611b94dfaa1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1599" data-original-width="1200" height="166" src="https://1.bp.blogspot.com/-lILv377BRk0/YZ2f27BpMHI/AAAAAAAAaoE/i6jz2GwLuPI39-rnbYTat5dffOqGDafxACLcBGAsYHQ/w125-h166/97b226bd-9d9a-4d87-89e6-2611b94dfaa1.jpeg" width="125" /></a></div></div><br /><br /><span style="font-family: "Comic Neue";"><br /></span></div></div><br /><p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-76225923666082529282021-11-22T17:52:00.007-08:002021-11-22T17:52:45.331-08:00Gulai Ikan Salai <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRfUPUyzqZkZIoFMTtyhifZXUMBie1sy_Z5zulTchdyuboBhgCooewl3P7noh6ji9iQILiXx8QF15wBs8964_okaEiWA5jAIwQj-j0KdsTVVABk9dsfWoHYY8lVE-uVu56v5U6Q/s1600/1637631126133513-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRfUPUyzqZkZIoFMTtyhifZXUMBie1sy_Z5zulTchdyuboBhgCooewl3P7noh6ji9iQILiXx8QF15wBs8964_okaEiWA5jAIwQj-j0KdsTVVABk9dsfWoHYY8lVE-uVu56v5U6Q/s1600/1637631126133513-0.png" width="400" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-family: "Comic Neue"; font-size: 14px; text-align: left;">Kami menyebutnya ikan salai . </span><span style="background-color: white; color: #262626; font-family: "Comic Neue"; font-size: 14px; text-align: left;">beda daerah beda cara penyebutan sih sepertinya.Ini ikan yang di asap gitu </span></div><span style="font-family: Comic Neue;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Ikan ini di balado juga enak. kalau di goreng daging nya jadi renyah seperti kerupuk</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Di gulai juga beda enak nya.K</span><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">alau bikin gulai ikan salai sengaja saya kurangi takaran cabenya,karna ikan salai nya udah ngasi sensasi pedas. paling tambahkan cabe rawit utuh aja buat yang ngerasa kurang pedas</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-qzsh02yt6y4/YZxFSb427-I/AAAAAAAAalo/wK1JgdBlHJ4ZMH7D5kHe-7x01FVB_115QCLcBGAsYHQ/s1600/1637631300611509-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="195" src="https://lh3.googleusercontent.com/-qzsh02yt6y4/YZxFSb427-I/AAAAAAAAalo/wK1JgdBlHJ4ZMH7D5kHe-7x01FVB_115QCLcBGAsYHQ/w109-h195/1637631300611509-0.png" width="109" />
</a>
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-bJYCef_wxgk/YZxFQiUgQII/AAAAAAAAalk/oR82uTDu9QUziD5vlOZPZ3klT4EBa6k4wCLcBGAsYHQ/s1600/1637631292839039-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="191" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bJYCef_wxgk/YZxFQiUgQII/AAAAAAAAalk/oR82uTDu9QUziD5vlOZPZ3klT4EBa6k4wCLcBGAsYHQ/w108-h191/1637631292839039-1.png" width="108" />
</a><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-CRL7GTDOdtE/YZxFOtnPzLI/AAAAAAAAalg/pST3ump8DDc7QxmS2G8OOmwU5_YVFM5YQCLcBGAsYHQ/s1600/1637631283287510-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="193" src="https://lh3.googleusercontent.com/-CRL7GTDOdtE/YZxFOtnPzLI/AAAAAAAAalg/pST3ump8DDc7QxmS2G8OOmwU5_YVFM5YQCLcBGAsYHQ/w109-h193/1637631283287510-2.png" width="109" />
</a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-YMgpnNWLwUQ/YZxFMYzzL2I/AAAAAAAAalc/PTYXaS1Gy184r20_VeubxzFRlTq0nEAZACLcBGAsYHQ/s1600/1637631273423539-3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="224" src="https://lh3.googleusercontent.com/-YMgpnNWLwUQ/YZxFMYzzL2I/AAAAAAAAalc/PTYXaS1Gy184r20_VeubxzFRlTq0nEAZACLcBGAsYHQ/w126-h224/1637631273423539-3.png" width="126" />
</a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBcusPbQnY9GvAzVH0_kyFUUdTVsN5auclaTITxA2EFpkpUhAFrpvxghW2SCSy5m1ui4CXCTLX9wq2CllP4yEknwvkcVH31yYy_RkyVBgDC_Lg3Pzij4SsH9gFF3vam3VIQNpgdA/s1600/1637631264101729-4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBcusPbQnY9GvAzVH0_kyFUUdTVsN5auclaTITxA2EFpkpUhAFrpvxghW2SCSy5m1ui4CXCTLX9wq2CllP4yEknwvkcVH31yYy_RkyVBgDC_Lg3Pzij4SsH9gFF3vam3VIQNpgdA/w124-h221/1637631264101729-4.png" width="124" />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bumbunya sama seperti bumbu <a href="https://www.harunokitchen.com/2020/09/blog-post_31.html">gulai biasa </a>,yang ini pakai cara langsung rebus , tanpa di tumis . </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Ikan salai , cuci bersih<br /><span style="background-color: white;">Pelengkap ( bisa kentang , tempe , tahu , pete dll) </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">2 lembar daun salam </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">5 lembar daun jeruk </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">1 batang sereh , geprek </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 cm lengkuas, geprek </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;"> Santan ( saya pakai 1 kotak kecil santan kara dicampur air) </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">Garam Kaldu jamur/totole </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bumbu halus : </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">8 siung bawang merah </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 siung bawang putih </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">Cabe merah keriting sesuai selera </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">2 cm kunyit atau pakai kunyit bubuk </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 bh kemiri </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">Sedikit ketumbar bubuk </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">2 cm jahe <br /><br />Cara buat </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Comic Neue;">Masukkan bumbu halus dan semua bumbu lain ke dalam panci , tambahkan air dan santan .Tambahkan garam dan kaldu jamur <br />Setelah mendidih , masukkan ikan . Lalu tambahkan pelengkap .Masak sampai matang </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Oh ya tak lupa, kebiasaan saya selalu sisihkan sepotong atau dua potong . Disimpan di freezer.Ini untuk tabungan menu lauk bento . Simpannya lauk yang baru selesai dimasak ya, jangan lauk sisa. Ketika ingin dipakai, cairkan di suhu ruang atau bisa juga di microwave,baru kemudian dihangatkan .Insya Allah tekstur dan rasa tidak berubah </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/--1KxTv3P0_E/YZxFHTOsXQI/AAAAAAAAalU/QYWDi_T5Tsg0Jj8WPzy6rBa1OBaCLKhKQCLcBGAsYHQ/s1600/1637631257137843-5.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="434" src="https://lh3.googleusercontent.com/--1KxTv3P0_E/YZxFHTOsXQI/AAAAAAAAalU/QYWDi_T5Tsg0Jj8WPzy6rBa1OBaCLKhKQCLcBGAsYHQ/w244-h434/1637631257137843-5.png" width="244" />
</a>
</div><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-74050351024192110932021-11-05T04:17:00.000-07:002021-11-05T04:17:00.039-07:00Resep Sambal Kecap <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-E_VUQIXBjWk/YYUQvIzxJAI/AAAAAAAAaGc/WJ9_f1fZ98UTTmosIjCoPblFMJCiSxX6wCLcBGAsYHQ/s857/e65fcee3-45fa-4d83-8da2-95858e3ccecd.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="857" height="278" src="https://1.bp.blogspot.com/-E_VUQIXBjWk/YYUQvIzxJAI/AAAAAAAAaGc/WJ9_f1fZ98UTTmosIjCoPblFMJCiSxX6wCLcBGAsYHQ/w400-h278/e65fcee3-45fa-4d83-8da2-95858e3ccecd.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /> <span style="font-family: Comic Neue;">Ini menu wajib pendamping menu ikan bakar <br />Cara bikinnya simpel saja <br /><br />Bahan :</span><p></p><p><span style="font-family: "Comic Neue";">5 siung Bawang merah,iris </span></p><p><span style="font-family: Comic Neue;">Cabe rawit sesuai selera, iris </span></p><p><span style="font-family: Comic Neue;">Kecap manis</span></p><p><span style="font-family: Comic Neue;">Air perasan jeruk nipis <br /><br />Cara buat ; </span></p><p><span style="font-family: Comic Neue;">campurkan bawang merah,cabe rawit , dan kecap dalam satu wadah . Beri air perasan jeruk nipis, aduk rata. Siap dihidangkan </span></p><p><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></p><p><span style="font-family: Comic Neue;">Note : Perbandingan kecap manis dan air perasan jeruk nipis di kira kira saja .Kira kira air perasan jeruk nipis setengah nya dari takaran kecap. Semakin lama bikin nanti semakin paham takaran yang pas dengan selera masing masing<br /><br /><br />Resep ikan bakar bisa <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/11/ikan-bakar-padang.html">lihat disini </a></span></p><p><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-55122266558393271682021-11-05T03:34:00.007-07:002022-07-16T18:57:17.068-07:00Ikan Bakar Padang <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GoWJL-i3Qoo/YYUD9WIGETI/AAAAAAAAaGE/xKQWD89HmZg2YMB5YMtItgzkX5mNFI2WQCLcBGAsYHQ/s1152/e65fcee3-45fa-4d83-8da2-95858e3ccecd.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-GoWJL-i3Qoo/YYUD9WIGETI/AAAAAAAAaGE/xKQWD89HmZg2YMB5YMtItgzkX5mNFI2WQCLcBGAsYHQ/s320/e65fcee3-45fa-4d83-8da2-95858e3ccecd.jpeg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Ikan bakar padang ini adalah salah satu menu favorit keluarga . Kalau udah ini lauknya, biasanya harus masak nasi lebih banyak .Udah gitu , biasanya sekali masak itu hanya untuk sekali makan,bisa untuk dua kali makan aja udah alhamdulillah ..karna anak anak bisanya abis makan masih aja tangannya ambil untuk di jadiin cemilan<br />Ikan bakar padang kali ini tinggal panggang saja. Karna saya sudah punya stok di freezer , bisa lihat <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/11/gulai-ikan-dan-ikan-bakar-padang-sekali.html">disini ceritanya </a> . Jadi kemarin malam saya pindahkan dari freezer ke kulkas biasa. Tadi pagi sudah cair dan tinggal panggang di oven </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7RC0t6VC0pk/YYUESr-RX7I/AAAAAAAAaGM/5ybK9jzN4iceiP3MUS_duTa4ZzukJoTHgCLcBGAsYHQ/s1152/56b69675-429b-4e7b-8334-04f4cbb43954.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-7RC0t6VC0pk/YYUESr-RX7I/AAAAAAAAaGM/5ybK9jzN4iceiP3MUS_duTa4ZzukJoTHgCLcBGAsYHQ/s320/56b69675-429b-4e7b-8334-04f4cbb43954.jpeg" width="240" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Kalau mau masak dari awal , bumbu nya sama dengan bumbu gulai biasa ya . bisa lihat resep <a href="https://www.harunokitchen.com/2020/09/blog-post_31.html">gulai disini </a> . </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;"><u>Bedanya , untuk menu ini :</u></span></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Comic Neue;">Daun jeruk dan sereh nya langsung ikut di blender ya , supaya rasanya lebih nendang. Jadi lengkuas, jahe , sereh , daun jeruk semua di haluskan ( kecuali daun salam,tidak dihaluskan) . </span></li><li><span style="font-family: Comic Neue;">Kalau di resep gulai ikan diatas pakai asam kandis , yang ini tidak . Untuk menu ikan bakar ini pakai air asam jawa </span></li><li><span style="font-family: Comic Neue;">Santan nya pakai santan kental <br /></span></li></ul><div><span style="font-family: Comic Neue;">Untuk yang mau tau resep utuh,saya copaskan sekali lagi resepnya disini <br /><br /><u>Resep Ikan bakar Padang </u></span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;"><u><br /></u></span><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">Ikan kembung cuci bersih, sayat bagian badannya , lalu lumuri garam dan perasan jeruk nipis </span></span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">2 lembar daun salam </span></span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">Bumbu Halus </span></span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">8 siung bawang merah </span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">3 siung bawang putih </span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">Segenggam cabe merah keriting</span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">Cabe rawit merah(sesuai selera) </span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">2 cm kunyit </span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">3 bh kemiri </span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">Sedikit ketumbar bubuk </span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 lembar daun jeruk </span></span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">1 batang sereh</span></span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">3 cm lengkuas</span></span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";"> 2 cm jahe</span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444;"><span style="font-family: Comic Neue;">s</span></span><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">antan ( saya pakai 1 kotak kecil santan kara dicampur air) </span></div><div><span style="background-color: #eaedf0; color: #444444; font-family: "Comic Neue";">Garam Kaldu jamur/totole Bumbu halus : 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 bh cabe rawit merah(sesuai selera) Cabe merah keriting sesuai selera 2 cm kunyit 3 bh kemiri Sedikit ketumbar bubuk 2 cm jahe </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Cara Buat:<br />Tumis bumbu halus , tambahkan daun salam, garam dan kaldu jamur ( totole) . Tambahkan santan kental , masukkan ikan.</span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Masak hingga kuah menyusut dan meresap ke ikan. Lalu bakar ikan sampai kering.<br /><br />Dan di rumah kami kalau menu ikan bakar, wajib ada sambal kecap nya .Resep sambal kecap bisa<a href="https://www.harunokitchen.com/2021/11/resep-sambal-kecap.html"> lihat disini </a></span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div><br /></div></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-89818644329944992002021-11-04T19:53:00.002-07:002021-11-04T19:53:12.407-07:00Gulai Ikan dan Ikan bakar Padang ,Sekali Masak Dua Menu<p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Sekali masak untuk dua menu . ini ikan kembung kemarin suami beli banyak. sekalian aja smuanya dimasak,tapi dibagi untuk dua kali menu (di stok di freezer ) ,jadi praktis kan nanti di hari lain tinggal bakar saja ,ga ribet masak
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit;">S</span><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">edang tidak punya stok bumbu dasar gulai ...kalau ga bisa lebih praktis lagi masak nya .
</span><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Bumbu nya sama dengan bumbu gulai biasa , bisa lihat disini ya <a href="https://www.harunokitchen.com/2020/09/blog-post_31.html">Gulai ikan Tenggiri</a> dan <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/01/gulai-ikan-tongkol.html">Gulai Ikan Tongkol </a></span></p><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Tapi karna ini untuk sekalian menu ikan bakar , jadi semua bumbu di haluskan.Jahe , lengkuas, sereh, daun jeruk juga ikut di haluskan(kecuali daun salam,tidak dihaluskan) </span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Ini bikin untuk dua menu , jadi bikin bumbu nya juga di lebihkan untuk kira kira dua menu . </li><li>Ikan , ada yang di potong potong untuk menu gulai , ada yang dibiarkan utuh (sayat bagian badan) untuk menu ikan bakar padang.</li></ul><p></p><p><br /></p><p><u>Step by step sekali masak dua menu:</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Tumis semua bumbu sampai matang .</li></ul><p></p><p>Setelah itu sisihkan sebagian nya .Tambahkan air asam jawa ke bumbu yang disisihkan ini,aduk rata.Ini untuk marinate ikan bakar nanti . </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Lalu tambahkan santan ke bumbu yang di wajan.Santan kental saja dulu , karna ini masih untuk masak yang menu ikan bakar juga.Masukkan semua ikan . Nah dari sini bisa dipisah jadi dua menu </li></ul><p></p><p></p><ol style="text-align: left;"><li>Ikan bakar padang <br />Masak ikan sebentar (yang ikan utuh) , lalu angkat (tidak perlu sampai terlalu matang) . Kemudian lumuri ikan dengan bumbu yang disisihkan tadi.Jadi lah stok untuk menu ikan bakar padang.Ini bisa disimpan di freezer,tahan sampai sebulanan . Bisa dimasak di lain hari , dicairkan dulu sebelum di panggang ya . Jadi misalnya besok pagi nya mau di panggang , malam sebelum tidur pindahkan dulu dari freezer ke kulkas biasa ...jadi pagi nya sudah cair , tinggal panggang.</li><li> Gulai Ikan <br />Tambahkan air/santan cair ( karna kan tadi masih santan kental , buat sekalian masak menu ikan bakar) . Lalu masak seperti biasa bikin gulai <br /><br /><br /></li></ol><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Yw-2RXkzSBE/YYSI99IOz5I/AAAAAAAAZ_g/Jg1zxLqMO6QLBpUjpClGoyV3jHn0igeZwCLcBGAsYHQ/s1920/251518570_4800603496639839_8906028053046936994_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="246" src="https://1.bp.blogspot.com/-Yw-2RXkzSBE/YYSI99IOz5I/AAAAAAAAZ_g/Jg1zxLqMO6QLBpUjpClGoyV3jHn0igeZwCLcBGAsYHQ/w140-h246/251518570_4800603496639839_8906028053046936994_n.jpg" width="140" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x9HQdFxqzlw/YYSI5lhN78I/AAAAAAAAZ_c/vvV9rcZUTjQ8GQEewRF4uZyZNfaRJ8TSQCLcBGAsYHQ/s1920/251357402_4800603603306495_844967249898903530_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="247" src="https://1.bp.blogspot.com/-x9HQdFxqzlw/YYSI5lhN78I/AAAAAAAAZ_c/vvV9rcZUTjQ8GQEewRF4uZyZNfaRJ8TSQCLcBGAsYHQ/w139-h247/251357402_4800603603306495_844967249898903530_n.jpg" width="139" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nS02NNiXlqw/YYSIiC4NegI/AAAAAAAAZ_U/OCxHrxCLlJUgOMtGve_hJskNf4S276OOgCLcBGAsYHQ/s1920/251082191_4800603719973150_7197712148454230378_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="249" src="https://1.bp.blogspot.com/-nS02NNiXlqw/YYSIiC4NegI/AAAAAAAAZ_U/OCxHrxCLlJUgOMtGve_hJskNf4S276OOgCLcBGAsYHQ/w140-h249/251082191_4800603719973150_7197712148454230378_n.jpg" width="140" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><br />
</div></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-1226497986252956092021-10-26T03:59:00.003-07:002021-10-26T03:59:21.202-07:00sup ayam<div><br /></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="437" src="https://lh3.googleusercontent.com/-KtYwtzcqdWY/YXdwa8jId4I/AAAAAAAAZ9w/jaT7qZ8jo_g92LGMunzvjwMkmUsAGaYtwCLcBGAsYHQ/w312-h437/1635217508772599-0.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="312" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-KtYwtzcqdWY/YXdwa8jId4I/AAAAAAAAZ9w/jaT7qZ8jo_g92LGMunzvjwMkmUsAGaYtwCLcBGAsYHQ/s1600/1635217508772599-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</a>
</div><br /></div><div><br /></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Di rumah ini kalau untuk sup ayam kurang suka yang daging nya tebal tebal, suka yang banyak tulangnya . Makanya kalau sedang pisah pisahin daging ayam ( misal daging nya mo di pake buat campuran nugget , risoles,bakso dll) , nah bagian tulang nya baru tuh di bikin sup .Tapi ya ga bener bener tulang doank yah,sengaja di sisain dagingnya dikit.<br /><br />Dulu sebelum menikah , saya kalau bikin sup ayam ,langsung di masukkan saja ayamnya pas bikin kaldu . Tapi pas udah nikah,suami suka yang di goreng dulu ayamnya . Ya udah saya bikinnya di tumis gitu aja beri kesan "goreng" pada dua permukaan ayam nya,tidak digoreng,lebih sehat juga kali yah hehe </span></div><div><br /></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Bikin sup ayam itu simpel aja sih sebenarnya , bumbu nya juga menyesuaikan mood aja . Ga harus di ulek , di iris juga boleh kalau sedang malas ngulek . </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;"><u>Cara I </u></span></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-XZnQG2EJq1o/YXdwY0s6VBI/AAAAAAAAZ9s/PAc0LqCrksM-6MlvqhkJn0-x4mFKtUxoACLcBGAsYHQ/s1600/1635217501887877-1.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="202" src="https://lh3.googleusercontent.com/-XZnQG2EJq1o/YXdwY0s6VBI/AAAAAAAAZ9s/PAc0LqCrksM-6MlvqhkJn0-x4mFKtUxoACLcBGAsYHQ/w114-h202/1635217501887877-1.png" width="114" />
</a>
</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPa1ne9_6meqMJtg7mP3fyLxWiNYN1MjIJwYkvnHF3e5kD7ClsmDv2jRsmHcBmtYD2G-hXUfsq3Bwcbjkpa_2n538IWHKHYty1gUKiV8E4RQklD8X66KqmATUqprGo81JGa0hFUg/s1600/1635217495929843-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPa1ne9_6meqMJtg7mP3fyLxWiNYN1MjIJwYkvnHF3e5kD7ClsmDv2jRsmHcBmtYD2G-hXUfsq3Bwcbjkpa_2n538IWHKHYty1gUKiV8E4RQklD8X66KqmATUqprGo81JGa0hFUg/w106-h208/1635217495929843-2.png" width="106" /></a><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-rx7jSLztRmk/YXdwVlOo0MI/AAAAAAAAZ9k/7XU8C_Q8HiwKeUelqjah6HWghKEvdoDNwCLcBGAsYHQ/s1600/1635217487808319-3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://lh3.googleusercontent.com/-rx7jSLztRmk/YXdwVlOo0MI/AAAAAAAAZ9k/7XU8C_Q8HiwKeUelqjah6HWghKEvdoDNwCLcBGAsYHQ/w117-h207/1635217487808319-3.png" width="117" />
</a><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-dakB7f7-dLY/YXdwTl25fzI/AAAAAAAAZ9g/SorLcXNtn-Unxr97ZNkUYw_UL2FIBLt1ACLcBGAsYHQ/s1600/1635217480347791-4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="205" src="https://lh3.googleusercontent.com/-dakB7f7-dLY/YXdwTl25fzI/AAAAAAAAZ9g/SorLcXNtn-Unxr97ZNkUYw_UL2FIBLt1ACLcBGAsYHQ/w110-h205/1635217480347791-4.png" width="110" />
</a> </div><div><br /></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Seperti cara yang di atas ini . Ini ayamnya di masak(panggang/grill) pake sedikit minyak.Ga usah di aduk aduk , jadi tata di wajan , biarkan kecoklatan .Setelah itu di balik,dan biarkan pula sampai kecoklatan. Point nya disini hanya ingin memberikan kesan "goreng" aja pada kedua permukaannya,dalam nya belum matang juga ga apa apa karna kan bakalan di rebus juga <br /></span><br /></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Setelah itu masukkan bawang merah dan bawang putih yang diiris , ini sudah boleh diaduk , masak sampai bawang wangi .Tambahkan air , daun bawang, seledri , jahe geprek, 1-2 bh kapulaga , garam merica dan kaldu bubuk(totole) . Bisa kalau mau di tambahkan </span> <span style="font-family: Comic Neue;"><a href="https://www.harunokitchen.com/2021/06/bawang-bombay-karamel.html">bawang bombay karamel </a>juga yah,lebih mantap rasanya.</span> <span style="font-family: Comic Neue;">Atau kalau tidak ada,tambahkan bawang bombay fresh aja <br />Terakhir baru tambahkan sayuran ( wortel , kentang , tomat ,daun seledri ) ,periksa rasanya ..tunggu sampai sayuran matang. </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Bikin sambal nya : rebus cabe rawit dan 1 buah bawang putih ( masukkan ke dalam sup , numpang sekalian hehe) . setelah itu haluskan ,tambahin tomat yang dari sup juga , haluskan sekalian , beri garam dan kaldu jamur , tambahkan perasan jeruk nipis <br /><br /><u>Sup cara II </u> </span> <br /> </div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Atau bisa juga bumbunya pake yang di haluskan . cara kurang lebih sama saja <br /><br />bersambung .....</span></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div><br /></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-33215202412121837932021-10-25T19:50:00.005-07:002021-10-25T19:50:43.417-07:00Nugget Tahu <p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-u2B03i55gFo/YXdj168BEtI/AAAAAAAAZ80/VI51Lrqj7GQfGec2AdESB_3NDklVTj2MACLcBGAsYHQ/s1152/f0049ce6-b892-4272-924f-57684ce84c0c.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="864" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-u2B03i55gFo/YXdj168BEtI/AAAAAAAAZ80/VI51Lrqj7GQfGec2AdESB_3NDklVTj2MACLcBGAsYHQ/w300-h400/f0049ce6-b892-4272-924f-57684ce84c0c.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Punya seekor ayam dan ada stok tahu. ya sudah kita jadikan dua menu saja<br />Sebelumnya , tahu nya di peras air nya (peras menggunakan kain) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MhbwZgXZJnw/YXdj0C_74AI/AAAAAAAAZ8k/nRLYlMbGCS8rKAOkbso5ta2JS286d52qACLcBGAsYHQ/s1920/4e553bf8-7844-48fc-9aef-70b1f1d7ff47.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="187" src="https://1.bp.blogspot.com/-MhbwZgXZJnw/YXdj0C_74AI/AAAAAAAAZ8k/nRLYlMbGCS8rKAOkbso5ta2JS286d52qACLcBGAsYHQ/w131-h187/4e553bf8-7844-48fc-9aef-70b1f1d7ff47.jpeg" width="131" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieRwM644il1nImAKTjw1GpA42PP43EiUuayKu6sh0OPN81vyPAOHXR3IGwxINhkg6YbjUf4BmVg_HoCIHGJKgvGl_WnXUmJsoAjyavMlCleXoAzuN7rfcGLgwEVSmogdgEHO0fvQ/s1920/b1f420df-c173-4351-b896-16285f499599.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieRwM644il1nImAKTjw1GpA42PP43EiUuayKu6sh0OPN81vyPAOHXR3IGwxINhkg6YbjUf4BmVg_HoCIHGJKgvGl_WnXUmJsoAjyavMlCleXoAzuN7rfcGLgwEVSmogdgEHO0fvQ/w128-h186/b1f420df-c173-4351-b896-16285f499599.jpeg" width="128" /></a><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;">Ayam dipisahkan antara daging nya dan tulang nya </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7V86nWlN2Fw/YXdjz528DGI/AAAAAAAAZ8g/atvTndpU3LAgBoI4x1zZr60dMFtlbGxqwCLcBGAsYHQ/s1920/147e9635-265a-47a5-9f6c-f9fc0dcbdb08.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Comic Neue;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="228" src="https://1.bp.blogspot.com/-7V86nWlN2Fw/YXdjz528DGI/AAAAAAAAZ8g/atvTndpU3LAgBoI4x1zZr60dMFtlbGxqwCLcBGAsYHQ/w134-h228/147e9635-265a-47a5-9f6c-f9fc0dcbdb08.jpeg" width="134" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;">Lalu haluskan daging ayam </span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9cSmYyDZGqGaG55NBie3Q9gIGiB36CUa9BG0Jl4DZELwvkN-OHLLosRmKMBQOw7cd6FzywPUjh78Sga98hYQ_YCKwA1DgSVDe7T_kC4eLnWv3PTfcX5smz5HdwZgQ0E3_COh1w/s1920/4b5f259e-2be1-4f86-8d4e-9450bc232ebc.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Comic Neue;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9cSmYyDZGqGaG55NBie3Q9gIGiB36CUa9BG0Jl4DZELwvkN-OHLLosRmKMBQOw7cd6FzywPUjh78Sga98hYQ_YCKwA1DgSVDe7T_kC4eLnWv3PTfcX5smz5HdwZgQ0E3_COh1w/w160-h268/4b5f259e-2be1-4f86-8d4e-9450bc232ebc.jpeg" width="160" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;">Setelah itu campur dengan bahan bahan lainnya </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><span style="font-family: Comic Neue;">RESEP NUGGET </span><div><span style="font-family: Comic Neue;">450 gram tahu yang sudah d peras airnya </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">250 gr daging ayam halus </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">2 bh telur </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">1 bh wortel di parut halus </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">2 sdm tepung terigu </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">5 siung bawang putih </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">1 bh bawang bombay (optional) </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">daun bawang , iris </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">seledri , iris </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">garam </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">merica bubuk </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">kaldu bubuk/totole<br /><br />Cara buat </span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">goreng bawang putih dan bawang bombay iris sampai wangi dan kecoklatan , lalu haluskan</span></div><div><span style="font-family: Comic Neue;">Setelah itu campurkan semua bahan ,aduk rata .Masukkan ke wadah lalu kukus selama 30 menit </span></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dY8KmBEu2T0/YXdj1PobYmI/AAAAAAAAZ8s/zPSEfEIO-gQaw3h3VoD1f7u4uBXlWoGCgCLcBGAsYHQ/s1920/76572205-d063-4a15-9a47-f5abb0b6cb91.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-dY8KmBEu2T0/YXdj1PobYmI/AAAAAAAAZ8s/zPSEfEIO-gQaw3h3VoD1f7u4uBXlWoGCgCLcBGAsYHQ/s320/76572205-d063-4a15-9a47-f5abb0b6cb91.jpeg" width="180" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;">saya menggunakan wadah silikon</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Setelah selesai di kukus , dinginkan. Setelah itu potong sesuai selera </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Comic Neue;">Lalu masukkan ke bahan pencelup setelah itu gulirkan ke tepung roti.Siap untuk di goreng , atau di simpan di dalam freezer untuk stok </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zxL3UPV0zR0/YXdr0yuGm1I/AAAAAAAAZ9Q/Fi7daxwHnr8wjUfc1_BGes60H0zYmdA_wCLcBGAsYHQ/s1920/365733b1-e6bf-43c7-acc6-4f16cc98a7f8.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="262" src="https://1.bp.blogspot.com/-zxL3UPV0zR0/YXdr0yuGm1I/AAAAAAAAZ9Q/Fi7daxwHnr8wjUfc1_BGes60H0zYmdA_wCLcBGAsYHQ/w182-h262/365733b1-e6bf-43c7-acc6-4f16cc98a7f8.jpeg" width="182" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><span style="font-family: Comic Neue;">Lalu untuk sisa tulang ayam tadi di masak menjadi sup ayam .Bisa di masak sambil nunggu kukus nugget nih, sehingga jadilah dua menu sekali masak </span><br /><span style="font-family: Comic Neue;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5zG1oo2Kzg4/YXdskfzI8KI/AAAAAAAAZ9Y/JTR1F9dz1EoWdioofm5nWnY9cp_BFx0KQCLcBGAsYHQ/s1280/473debac-1338-4161-8ab5-665212a8c6d8.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1265" data-original-width="1280" height="316" src="https://1.bp.blogspot.com/-5zG1oo2Kzg4/YXdskfzI8KI/AAAAAAAAZ9Y/JTR1F9dz1EoWdioofm5nWnY9cp_BFx0KQCLcBGAsYHQ/s320/473debac-1338-4161-8ab5-665212a8c6d8.jpeg" width="320" /></a></div><br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><p></p></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-32612530259491388842021-08-19T00:17:00.004-07:002021-08-19T00:56:51.153-07:00Ayam Kecap Berempah Pedas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-6WU8sgsJ-nM/YR4FdASILzI/AAAAAAAAX2g/KUjCF11jTukdyQTF0LmvY73zMrDhlrWGgCLcBGAsYHQ/s1600/1629357384148605-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-6WU8sgsJ-nM/YR4FdASILzI/AAAAAAAAX2g/KUjCF11jTukdyQTF0LmvY73zMrDhlrWGgCLcBGAsYHQ/s1600/1629357384148605-0.png" width="400" />
</a><br /><br /><div style="text-align: left;">Bosan dengan ayam kecap yang biasa ? yuk cobain yang ini 💛<br />Saya tau menu ini pertama kalinya dulu ketika kuliah, temen temen malaysia suka buat.Jadi resep ini terinsiprasi dari menu masakan malaysia yang bernama "ayam kicap berempah" </div><div style="text-align: left;">Tapi yang ini di sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah aja hehe <br /><br />Bahan :<br /><br />- 1 kg ayam , bersihkan dan potong sesuai selera </div><div style="text-align: left;">- Telur ,di rebus lalu kupas kulitnya ( untuk campuran ) <br /></div><div style="text-align: left;">- 2 siung bawang putih , iris </div><div style="text-align: left;">- 1 batang sereh , geprek </div><div style="text-align: left;">- 3 lembar daun jeruk </div><div style="text-align: left;">- 1 lembar daun salam <br /><div>- Cabe rawit merah sesuai selera (cabe utuh) </div><div>- 5-7 sdm kecap manis ( sesuai selera)</div><div>- 2 sdm saus tiram </div></div><div style="text-align: left;">- Garam ,merica, kaldu jamur/totole<div>- Cabe rawit merah sesuai selera (cabe utuh) </div>- Air secukupnya </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br />Bahan marinate ayam :</div><div style="text-align: left;">-Kunyit bubuk secukupnya </div><div style="text-align: left;">-Air jeruk nipis</div><div style="text-align: left;">-Garam </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bahan Rempah :</div><div style="text-align: left;">-3 butir kapulaga </div><div style="text-align: left;">-1 buah bunga lawang/pekak </div><div style="text-align: left;">- kayumanis batang </div><div style="text-align: left;">- 2 sdt bubuk kare atau bumbu kambing. lihat <a href="https://www.harunokitchen.com/2020/05/bumbu-kambing-dan-kaldu-jamur.html">disini </a></div><div style="text-align: left;"><br />Bumbu halus :</div><div style="text-align: left;">- 5-7 siung bawang merah </div><div style="text-align: left;">- 1-2 siung bawang putih </div><div style="text-align: left;">- Segenggam cabe merah keriting <br /><br />Taburan terakhir :</div><div style="text-align: left;">- 1 bh Tomat , potong</div><div style="text-align: left;">- 1 bh bawang bombay , iris bulat dan kasar </div><div style="text-align: left;">- Daun bawang , iris <br /><br />Cara buat : </div><div style="text-align: left;">Marinate ayam dengan bahan marinate ayam, remas remas dan diamkan kurang lebih 15 menit </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Goreng ayam, sisihkan. Lalu tumis irisan bawang putih hingga wangi, memakai minyak bekas goreng ayam tadi. Tambahkan bumbu halus , masukkan sereh,daun salam,daun jeruk dan semua bahan rempah .tumis hingga wangi .Tambahkan air , kecap manis, saus tiram,cabe rawit utuh .Aduk rata </div><div style="text-align: left;">Masukkan ayam yang telah di goreng tadi,tambahkan telur. Tunggu hingga kuah menyusut dan meresap ke ayam.Masak sampai kekentalan kuah yang di inginkan ( ada yang suka kuah cair , ada yang suka kental ) .Terakhir masukkan tomat, bawang bombay dan daun bawang. Tutup wajan , matikan api ,biarkan sebentar, bawang bombay akan layu namun tetap berstektur .</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Note :</div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Telur sebagai pelengkap , optional saja. Boleh ganti tahu , tempe atau tidak pakai sama sekali </li><li>cabe rawit utuh juga optional , bagi yang suka pedas.Jadi pas makan dengan nasi nanti itu cabe nya bisa di geprek pake sendok , biar tambah mantap pedas nya </li><li>Kadar kecap manis disesuaikan dengan selera masing masing </li><li>Hati hati memberikan garam . Karna ayam nya udah berasa.Trus saus tiram dan kecap manis nya juga sudah ada garamnya.Jangan sampai keasinan . tambahkan garamnya belakangan saja </li></ul></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPkdobhrJKOv85sY0LuIuPs-4BRp_3BsyNsX26hd3_xKEzuUyTYGBJehhlRRX-RWXbB8cxGCM5n5pBVBUZAfsjlqDm7GpAK9N81o95U8NGOH-BvaVKbvRLFd-okpSG6zlTWtfeg/s1600/1629357244706579-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPkdobhrJKOv85sY0LuIuPs-4BRp_3BsyNsX26hd3_xKEzuUyTYGBJehhlRRX-RWXbB8cxGCM5n5pBVBUZAfsjlqDm7GpAK9N81o95U8NGOH-BvaVKbvRLFd-okpSG6zlTWtfeg/s1600/1629357244706579-1.png" width="400" />
</a>
</div><br /></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-81738477098526696172021-08-19T00:00:00.003-07:002021-08-19T00:57:10.209-07:00Sup Daging Praktis <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggoEAGPx2Yoi8ogalRGnudXv4pxu-4jGU6qVxkLoZGFD_YUtaifah5m23j-iWeM8cfzOmEgI8R0ggZneopbpxu8Xkd_20rfybHvd4OuPA4fvjVYpJwIHxWfv-8PR6KTgk1HBL1Yw/s1078/3b4f6165-a5e5-4901-a0f1-475d3db7794c.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="980" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggoEAGPx2Yoi8ogalRGnudXv4pxu-4jGU6qVxkLoZGFD_YUtaifah5m23j-iWeM8cfzOmEgI8R0ggZneopbpxu8Xkd_20rfybHvd4OuPA4fvjVYpJwIHxWfv-8PR6KTgk1HBL1Yw/s320/3b4f6165-a5e5-4901-a0f1-475d3db7794c.jpeg" width="291" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ga bisa di bilang simpel karna isiannya lumayan lengkap , tapi bisa di bilang praktis karna ini ga ada bumbu yang di tumis tumis , semua di rebus aja . Masak ga pakai ribet , lagi malas juga menghaluskan dan menumis bumbu....bawang putih nya ini di geprek aja.<br /><br />Bahan sambal nya pun sekalian di rebusin ,nanti tinggal di pisahkan dan ulek, praktis. Saya pakai daging yang ada lemak nya , jadi tanpa minyak pun sudah ada minyak dari lemak . Klop nya perpaduan dari kaldu daging ,kentang,wortel,jamur dan bumbu lainnya udah bikin enak<br /><br />Bahan :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Daging dengan lemak nya , potong potong </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Kentang , potong </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-wortel , iris </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Jamur , iris </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-1 buah tomat ,potong </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Seledri/daun sup </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Daun bawang </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Cabe rawit merah </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-1 sdm minyak wijen (optional)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Air untuk merebus </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bumbu : </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-3-5 siung bawang putih , geprek </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 bh bawang bombay , iris kasar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2-3 butir kapulaga </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 bh bunga lawang/pekak </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/2 sdt ketumbar bubuk </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 cm jahe , geprek </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 sdm bawang goreng </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Garam </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Kaldu jamur/totole</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-Merica ( merica nya takarannya sampai berasa ya , enak di sup kalau merica nya berasa) <br /><br />Cara :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Panaskan air di panci presto , masukkan potongan daging . Biarkan dulu dengan api besar sampai buih menggumpal dan mengumpul , baru kecilkan api dan buang buih tadi ( ini tips agar kuah nya bening) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Setelah itu masukkan bawang putih geprek, kapulaga, bunga lawang, garam,merica dan kaldu.Tutup panci presto , lalu masak sampai daging agak lembut ( lamanya waktu rebus nya sesuaikan dengan presto masing masing) . <br />Setelah itu buka panci , masukkan jahe geprek ,bawang bombay, bawang goreng,daun bawang dan seledri. Rebus sebentar .Setelah itu masukkan semua sayuran ,minyak wijen dan cabe rawit . Rebus hingga matang <br /><br />Setelah selesai , pisahkan dari sup tadi cabe rawit merah, 1 geprekan bawang putih dan sedikit tomat ,semua di ulek dan beri sedikit garam , jadilah sambal untuk sup nya . </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TCW70IV4pi8/YR4BTcySKOI/AAAAAAAAX10/xvL00QqdkScuy2eSe73PEIAppWsMFdEPgCLcBGAsYHQ/s1099/791e6c18-dfbc-4e69-b239-0ba3fd64ae02.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1099" data-original-width="868" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-TCW70IV4pi8/YR4BTcySKOI/AAAAAAAAX10/xvL00QqdkScuy2eSe73PEIAppWsMFdEPgCLcBGAsYHQ/w253-h320/791e6c18-dfbc-4e69-b239-0ba3fd64ae02.jpeg" width="253" /></a><br />Makan dengan nasi hangat di tambah kerupuk, tambah lengkap <3 </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /> <p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-16226068077701676132021-08-10T03:15:00.003-07:002021-08-10T03:15:58.090-07:00Saus Tomat ( Saus untuk pizza , spageti dan pasta) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-HcBmr8DRfJc/YRExBCF_czI/AAAAAAAAXg0/PTVn_344V6MAPn-fAG0umZPtpIi4lonOgCLcBGAsYHQ/s1600/1628516604662349-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-HcBmr8DRfJc/YRExBCF_czI/AAAAAAAAXg0/PTVn_344V6MAPn-fAG0umZPtpIi4lonOgCLcBGAsYHQ/s1600/1628516604662349-0.png" width="400" />
</a><br /><br /><br />
</div><div>Saus tomat di Itali ada yang di kenal dengan saus arrabiata,saus simpel berbahan dasar tomat yang di tambah cabe kering .Jika tanpa cabe,namanya saus marinara. Nah kalau saus ini di tambah daging giling dan sedikit susu, itu jadinya saus bolognese. Hehe jadi sebenarnya sih dia dasarnya itu aja sih ya <br /><br />Yang ini saus tomat di tambah cabe kering , biasa juga di sebut saus arrabiata.Kebetulan karna ga ada stok daging , jadi ya cuma tomat aja . Gini aja juga udah enak banget , untuk spageti, pizza dan pasta.Kalau sedang punya tomat banyak , bisa bikin stok untuk di taruh di chiller ya , tahan semingguan lebih lah (selalu nya cepet habis) .Atau kalau mau lebih awet bisa disimpan di freezer, tahan buat sebulan <br /><br />Dulu kalau di Jepang saya selalunya bikin pake tomat kaleng , karna sangat mudah di dapat disana .Pake tomat kaleng jadi lebih merah warna saus nya . Resepnya bisa dilihat <a href="https://www.harunokitchen.com/2010/05/meat-sauce.html">disini ya</a> Tapi tomat fresh juga ga kalah enak koq. Kali ini resep memakai tomat fresh <br /></div><div><br />Bahan : </div><div>- 1/2 kg Tomat </div><div>- 3 siung Bawang putih , geprek lalu di rajang halus </div><div>- 1 bh Bawang bombay ukuran kecil , rajang </div><div>- Cabe Kering , potong potong </div><div>- Oregano kering / basil / italian seasoning </div><div>- 1 lembar daun salam </div><div>- Garam </div><div>- Merica </div><div>- Kaldu jamur / totole</div><div>- 1 gelas air </div><div>- Minyak zaitun / olive oil </div><div><br /></div><div>Cara : </div><div>- Buang kulit tomat , caranya : didihkan air di panci , sementara itu buat sayatan menyilang di bagian bawah tomat. Masukkan tomat ke dalam air mendidih, rebus selama 1 menit , angkat dan langsung masukkan ke dalam air es. Kulit akan mudah di kelupas dari bagian sayatan tadi. Buang juga biji tomat nya ,lalu blender ( haluskan) tomat <br /><br />- Di wajan , masukkan bawang putih , tambahkan beberapa sendok minyak zaitun , hidupkan api kecil.Masak sampai bawang putih kecoklatan . Ingat urutannya ini ya.Jadi bawang putih masuk dalam keadaan wajan dan minyak dingin , ini akan membuat aroma bawang putih keluar maksimal ke minyak , jadi khas wangi nya . Ini tips supaya lebih enak aja sih.Sebenarnya kalau panasin minyak dulu juga ga salah dan ga akan gagal hehe <br /><br />- Lalu tambahkan bawang bombay . (kalau mau tambahkan daging giling bisa di tahap ini) . Setelah itu masukkan blenderan tomat .tambahkan 1 gelas air . masukkan bahan bahan lain . Masak sampai air menyusut dan saus mengental , bisa juga kalau mau di tambah olive oil nya lagi . <br /><br /></div><div>-Siap di pakai atau di simpan buat stok </div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-82330723785419134712021-08-05T20:53:00.001-07:002021-08-05T20:53:49.257-07:00Mie Lidi Goreng <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-IYzxKcJjrn0/YQyySmfZjMI/AAAAAAAAXSc/RFNSSrMSrqgyUZe5PLJrpbuZk8ojob9kgCLcBGAsYHQ/s1600/1628221999281990-0.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-IYzxKcJjrn0/YQyySmfZjMI/AAAAAAAAXSc/RFNSSrMSrqgyUZe5PLJrpbuZk8ojob9kgCLcBGAsYHQ/s1600/1628221999281990-0.png" width="400">
</a>
</div>Bisa dihitung pake jari sih makan mie lidi ini. Mungkin baru dua kali sama ini <div>Suami yang sering , makanan ngangenin karna dulu di medan mie nya ya mie lidi ini </div><div><br></div><div>Enak ya ternyata , tekstur nya tuh mirip mie udon , beda warna saja </div><div><br></div><div>Di karawang baru sekali ini nemu.Nemu di pasar,sebungkusnya 15 ribu isi nnya banyak </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-M-5uIAv_Ilw/YQyyLa77ymI/AAAAAAAAXSQ/HT-Q84qD8DoJ72qs2xX4VewtCt3E7_HzQCLcBGAsYHQ/s1600/1628221958888610-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-M-5uIAv_Ilw/YQyyLa77ymI/AAAAAAAAXSQ/HT-Q84qD8DoJ72qs2xX4VewtCt3E7_HzQCLcBGAsYHQ/s1600/1628221958888610-1.png" width="400">
</a>
</div></div><div><br></div><div>Mie ini saya buat jadi mie goreng. </div><div>Bikinnya simpel aja ,karna saya udah punya stok <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/08/bumbu-dasar-balado.html">bumbu dasar balado</a>,jadi tinggal nambahin aja yang kurang </div><div><br></div><div>Bahan </div><div>Mie lidi ,rebus hingga matang,tiriskan</div><div>3 siung bawang putih ,cincang halus </div><div>3 sdm bumbu dasar balado ( atau sesuai selera) </div><div>2 sdm saus tiram </div><div>Kecap secukupnya </div><div>Segenggam ikan teri </div><div>Daun bawang dan daun seledri ,cincang </div><div>Sedikit ketumbar bubuk </div><div>Garam </div><div>Merica</div><div>Kaldu jamur/totole </div><div><br></div><div>Cara buat : </div><div>Rebus mie hingga matang , rebusnya dalam air yang banyak dan agak butuh waktu ya merebusnya ,lalu sisihkan </div><div><br></div><div>Tumis bawang putih dan ikan teri , tambahkan bumbu dasar balado, tambah sedikit saja ketumbar . Lalu masukkan daun bawang dan seledri , kalau mau masukin telur ,boleh ditambahkan </div><div>Masukkan mie lidi , tambah saus tiram dan kecap , jangan lupa garam merica dan kaldunya.Aduk rata , siap dihidangkan </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6RFScZIxpvinfDf59ScJUrfqsELw1tZM5GY9jV82lhOhyphenhyphencXDgYO1XNOdzkQ4lfVaPT5RoeUlc6fIgOakby-jK9nSpbBgfqGtT3SkArCUYfLngTNdQuM2znYGJYU7M_qgBaP6DKA/s1600/1628221922319288-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6RFScZIxpvinfDf59ScJUrfqsELw1tZM5GY9jV82lhOhyphenhyphencXDgYO1XNOdzkQ4lfVaPT5RoeUlc6fIgOakby-jK9nSpbBgfqGtT3SkArCUYfLngTNdQuM2znYGJYU7M_qgBaP6DKA/s1600/1628221922319288-2.png" width="400">
</a>
</div><br></div><div><br></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-47065155798568325312021-08-04T04:36:00.001-07:002021-08-04T04:36:13.937-07:00Bumbu Dasar Balado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-S_Id5d44540/YQp7q9AEmBI/AAAAAAAAXFQ/NBjDg2Z0EDIGtpbkVmwY8-r8XCGgTlUhgCLcBGAsYHQ/s1600/1628076961999352-0.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-S_Id5d44540/YQp7q9AEmBI/AAAAAAAAXFQ/NBjDg2Z0EDIGtpbkVmwY8-r8XCGgTlUhgCLcBGAsYHQ/s1600/1628076961999352-0.png" width="400">
</a>
</div><div><br><div><div>Kemarin malam sempetin bikin bumbu dasar balado </div><div>Kalau untuk stok(bikin banyak) , tinggal dikalikan sekian kali resep satu porsi </div><div>Saya biasanya sepenuh nya blender aja. C<span style="letter-spacing: 0.2px;">ukup untuk semingguan lah , kan ga tiap hari juga menu nya balado kan hehe </span></div><div><span style="letter-spacing: 0.2px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-8S8OC0NIJOU/YQp7oGO8SZI/AAAAAAAAXFM/O1u3XYtMqBgdRctpgiECH_q5MLyBLwqLgCLcBGAsYHQ/s1600/1628076948739423-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-8S8OC0NIJOU/YQp7oGO8SZI/AAAAAAAAXFM/O1u3XYtMqBgdRctpgiECH_q5MLyBLwqLgCLcBGAsYHQ/s1600/1628076948739423-1.png" width="400">
</a>
</div><br></span></div><div><span style="letter-spacing: 0.2px;">Dan bumbu dasar ini ga cuma di pake untuk menu balado saja . Saya juga biasanya pake kalau bikin nasi goreng atau mie goreng , tinggal numis bawang putih cincang/geprek , karna di bumbu dasar ini komposisi bawang putih nya sedikit </span></div><div><span style="letter-spacing: 0.2px;"><br></span></div><div><br></div><div>Resep bumbu balado satu porsi 👇 </div><div>Segenggam cabe merah </div><div>Setengah genggam bawang merah </div><div>1 siung bawang putih </div><div>1 bh tomat merah </div><div>Garam </div><div>Kaldu jamur/totole </div></div><div><br></div><div>Cara buat </div><div><br></div><div>Blender semua bahan . Tumis sampai matang.</div><div> </div><div><br></div><div><br></div></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-59644238904155865662021-07-19T02:31:00.009-07:002021-07-19T02:34:19.757-07:00Kumpulan Metode Penyimpanan Daging <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Punya stok daging ayam , daging sapi atau sejenisnya yang banyak , tapi ga mau dimasak semuanya ? wah kalau gitu harus tau teknik penyimpanannya donk ya,supaya tidak mubadzir </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Untuk tips penyimpanannya secara garis besar sudah terangkum <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/07/kumpulan-tips-menyimpan-daging-di.html">disini </a> . Nah sekarang saya tambahkan ide bentuk penyimpanannya ya .Saya ambil dari buku koleksi/buku panduan saya. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdg-HqNrScaP4oJKH2Qc9azfFn926rwYlp75d3QvK9UxVa1QUs5aGGYpXwAa-wx3qE-pAbWjounK7ztag-bpZqNAN1Uh4sGEICS0HL4vMqHsdY_DE2fbn2edOd5JQ_NioDXbQoQ/s1368/d6d0f6f6-0b32-499a-972f-da61b4e60fff.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1038" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdg-HqNrScaP4oJKH2Qc9azfFn926rwYlp75d3QvK9UxVa1QUs5aGGYpXwAa-wx3qE-pAbWjounK7ztag-bpZqNAN1Uh4sGEICS0HL4vMqHsdY_DE2fbn2edOd5JQ_NioDXbQoQ/s320/d6d0f6f6-0b32-499a-972f-da61b4e60fff.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto 1 </td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Penjelasan dari foto 1,yaitu teknik memyimpan daging ayam 👇</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Daging boneless,satu persatu di bungkus pakai plastik wrap</li></ul><div>Hal ini karna daging ayam mengandung banyak air yang ini memperbesar resiko daging ayam gampang rusak kualitas dan rasanya.Jadi dengan membungkusnya satu persatu menggunakan plastik wrap akan meminimkan udara sehingga membantu lebih awet</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Taburi tepung kanji </li></ul><div>Daging ayam yang di marinate atau di taburi tepung kanji katanya akan membuat daging ayam lebih lunak/lembut ketika sudah dimasak</div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Dijadikan kara-age </li></ul><div>Jadi dimasak dulu menjadi kara-age.Setelah selesai di goreng, tunggu dingin lalu masukkan wadah ziplock , simpan dalam freezer <br />Resep kara age bisa lihat <a href="https://www.harunokitchen.com/2012/03/chicken-karaage.html">disini </a></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Disayat dulu jadi sasami </li></ul><div>Disimpan sesuai penggunaan , ada yang untuk lauk bento , ada yang di iris sekitar 1 cm untuk chicken sasami </div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Menyimpan kulit ayam dalam bentuk roll </li></ul><div>Kulit ayam yang besar, kalau dalam keadaan mentah biasanya susah di potong. Nah kalau di bekukan di freezer dalam bentuk roll, jadi mudah memotongnya serta tidak memakai banyak tempat di talenan </div></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KnJPDmDRCvU/YPVBq7oex6I/AAAAAAAAWls/OpSM-GKsf5I9bgRtfwfsqSy1HwqbxTnVACLcBGAsYHQ/s1464/6aa6c0e5-842e-4bee-87a3-81cb4b6d8394.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1464" data-original-width="996" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-KnJPDmDRCvU/YPVBq7oex6I/AAAAAAAAWls/OpSM-GKsf5I9bgRtfwfsqSy1HwqbxTnVACLcBGAsYHQ/w273-h400/6aa6c0e5-842e-4bee-87a3-81cb4b6d8394.jpg" width="273" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 2 </td></tr></tbody></table>Penjelasan dari foto 2, yaitu ide menyimpan daging 👇</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Teknik nya ada <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/07/kumpulan-tips-menyimpan-daging-di.html">disini </a><a href="https://www.harunokitchen.com/2021/07/kumpulan-tips-menyimpan-daging-di.html"></a></li><li>Disimpan dalam keadaan di marinate bumbu </li></ul>Bisa pakai bumbu apa saja yang diinginkan ya . Untuk daging ayam ,saya sering menyimpan dengan bumbu <a href="https://www.harunokitchen.com/2021/06/ayam-goreng-lengkuas.html">ayam goreng lengkuas</a> <br /><ul style="text-align: left;"><li>Direbus dulu lalu disimpan sekalian air rebusannya </li></ul><div>Daging yang disimpan sekaligus dengan air rebusannya akan menjaganya agar tidak cepat rusak dan tidak keras.Air rebusan juga sekalian bisa jadi kaldu </div><div><ul style="text-align: left;"><li>Rebus sebentar,lalu lumuri dengan minyak wijen </li></ul><div>Ini akan membuat daging tidak mudah kering, dan tambah enak ketika di konsumsi.Cocok untuk salad </div></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Dibagi tiga , untuk katsu , untuk rebus dan untuk tumis (yakiniku) </li></ul><div>Yang untuk rebus di potong dadu , simpan sesuai porsi </div></div><div>Yang untuk yakiniku di iris tipis , simpan sesuai porsi.Kalau kita ini bisa untuk dendeng yah</div><div>Yang untuk katsu iris setebal 1 cm , beri garam dan merica, gulirkan ke terigu,kocokan telur,lalu panko (tepung roti) , masukkan plastik ziplock lalu simpan di freezer </div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-g8VMyKIZXJQ/YPVEzy4pHkI/AAAAAAAAWl0/v5JNap3wZwciWqiTXs-40IBmDRU4sU6twCLcBGAsYHQ/s1340/6d636ca7-10c5-4fbb-97ef-b2306593f86a.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1340" data-original-width="1038" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-g8VMyKIZXJQ/YPVEzy4pHkI/AAAAAAAAWl0/v5JNap3wZwciWqiTXs-40IBmDRU4sU6twCLcBGAsYHQ/w310-h400/6d636ca7-10c5-4fbb-97ef-b2306593f86a.jpg" width="310" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 3 </td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div><br /><div><br /></div></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7-nt3ncfeaA/YPVE9f9vc_I/AAAAAAAAWl4/94QVWhnBpmgTsA-n9hW7Yhr-rh5eu8agwCLcBGAsYHQ/s1464/b9b8d15b-768e-4465-843f-37e0024c9a69.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1464" data-original-width="996" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-7-nt3ncfeaA/YPVE9f9vc_I/AAAAAAAAWl4/94QVWhnBpmgTsA-n9hW7Yhr-rh5eu8agwCLcBGAsYHQ/w273-h400/b9b8d15b-768e-4465-843f-37e0024c9a69.jpg" width="273" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 4 <br /><br /><br /><br /><div style="text-align: left;"><br /></div></td></tr></tbody></table>Penjelasan foto 3 dan foto 4 menyusul yaa insyaa Allah <p></p><p><br /></p><p>Selain tips di atas, bisa juga menyimpan daging ayam dan daging sapi dalam bentuk makanan yang sudah selesai di masak ya . Pointnya adalah , harus simpan makanan yang fresh dari yang selesai dimasak,bukan makanan sisa. Saya sering masak dalam jumlah banyak lalu menabung lauk di freezer</p><p>Ide resep bisa lihat disini 👇</p><p><a href="https://www.harunokitchen.com/search/label/daging">Kumpulan resep daging </a></p><p><a href="https://www.harunokitchen.com/search/label/ayam">Kumpulan resep ayam </a></p><p><a href="https://www.harunokitchen.com/search/label/Masakan%20Padang">Kumpulan resep masakan Padang </a></p><p><a href="https://www.harunokitchen.com/search/label/Masakan%20Jepang">Kumpulan resep masakan Jepang </a></p><p><br />********<br /></p><div class="separator" style="clear: both;"><div>Untuk yang ingin belajar mengenai teknik food prepration , dan materi perdapuran lainnya , bisa ikut kelas Pawon , flyer ada di samping kanan blog ini.</div><div>Info dan pendaftaran boleh hubungi <a href="http://wa.me/6282170722554" style="color: #2560aa; text-decoration-line: none;">kontak ini </a></div></div><p><br /></p><div><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: "Droid Sans", Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><br /> <p></p>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-53118341060459997792021-07-19T01:42:00.001-07:002021-07-19T02:39:46.061-07:00Kumpulan Tips Menyimpan Daging di Freezer Supaya Awet<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-iTWQDDkPr7Q/YPUudgmzhUI/AAAAAAAAWlM/CGWo12IWhqkEPA2uaW6ZsPqpE_lTVRBygCLcBGAsYHQ/s1156/WhatsApp%2BImage%2B2021-07-19%2Bat%2B2.37.20%2BPM.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="781" data-original-width="1156" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-iTWQDDkPr7Q/YPUudgmzhUI/AAAAAAAAWlM/CGWo12IWhqkEPA2uaW6ZsPqpE_lTVRBygCLcBGAsYHQ/w394-h266/WhatsApp%2BImage%2B2021-07-19%2Bat%2B2.37.20%2BPM.jpeg" width="394"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><br> Mumpung nih momen nya mau Idul Adha , jadi kepikiran untuk merangkum tips menyimpan daging di freezer. <div><br></div><div>Teknik menyimpan yang benar,akan membuat daging yang kita simpan awet dan tetap fresh saat digunakan . Jadi selain berpengaruh kepada rasa,juga berpengaruh terhadap kualitas daging itu sendiri .Daging dengan teknik penyimpanan yang salah, alih alih tahan lama, malah bisa memicu perkembangan mikroba di dalamnya </div><div><br></div><div>Di bawah ini saya rangkum tips penyimpanan nya , dari pengalaman yang saya jalani dan juga dari buku jepang panduan saya bertahun tahun </div><div><br></div><div>Tips menyimpan daging di Freezer : </div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Jangan mencuci daging </b></li></ul></div><div><div>Mencuci daging akan membuat bakteri malah menyebar pada daging , juga meningkatkan kadar air sehingga memperbesar resiko "freezer burn" ( terbentuk batu es di sekelilingnya).Hal ini malah akan mempengaruhi kualitas daging <br>Jadi daging langsung saja dimasukkan ke wadah kedap udara tanpa mencucinya</div><div><br></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Daging di bagi bagi sesuai porsi yang di inginkan,masukkan dalam wadah kedap udara </b></li></ul><div>Simpan daging sesuai porsi sekali masak.Ini agar mudah ketika proses mencairkannya</div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Daging dalam keadaan fresh dan segera bekukan </b></li></ul><div>Daging jangan terlalu lama di suhu ruang.Maksimal dalam waktu 1-2 jam segera bekukan daging di freezer, untuk menghambat bakteri berkembang.Suhu yang paling baik untuk membekukan daging katanya adalah di bawah -18 derajat celcius , bisa bertahan kurang lebih 6 bulan </div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Jangan cairkan daging dalam suhu ruang</b></li></ul>Ketika besok nya mau mengolah daging , malam sebelum tidur turunkan daging dari freeer ke chiller (yang di kulkas bawah) . Jangan mencairkan daging di suhu ruang , karna daging yang bersentuhan dengan udara luar akan lebih mudah terkontaminasi bakteri.Jadi ketika di cairkan di chiller,daging bisa mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya </div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Jangan bekukan kembali daging yang sudah cair </b></li></ul><div><br></div></div><div>Nah , sekarang yuk kita lihat tips dari orang jepang,yang kurang lebih sama sih.Ilmu ini saya ambil dari buku koleksi saya</div><div><ul style="text-align: left;"><li> <b>Fresh, baik untuk bahan mentah maupun masakan siap saji </b></li></ul><div>Walaubagaimanapun , barang barang frozen semakin lama di simpan tentu akan berkurang kualitasnya. Oleh karna itu penting untuk menggunakan bahan yang fresh.Dan untuk masakan , sebaiknya yang langsung setelah selesai di masak(bukan makanan sisa) . Serta hindari untuk membekukan kembali bahan yang sudah dicairkan, karna akan menurunkan kualitas rasa dan memperbesar resiko terkontaminasi bakteri </div></div><div><br></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Simpan dengan cara di press </b></li></ul><div>Sebisa mungkin simpan dalam keadaan minim udara, jadi masukkan ke dalam plastik wrap,bungkus sambil di tekan tekan udaranya.Setelah itu baru masukkan ke dalam plastik ziplock, lalu keluarkan udara didalamnya bisa dengan di sedot menggunakan sedotan.</div><div>Sebenarnya kalau punya mesin vacuum makanan itu lebih enak ya.Tapi jika tidak ada juga tidak mengapa , bisa menggunakan tips diatas<br></div></div><div><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-I-fIRzm5lbc/YPU1QosHceI/AAAAAAAAWlU/XHGqvgnvP7Yy0LjiOagC-SGNi0snydjiQCLcBGAsYHQ/s1599/WhatsApp%2BImage%2B2021-07-19%2Bat%2B2.37.53%2BPM.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1599" data-original-width="720" height="248" src="https://1.bp.blogspot.com/-I-fIRzm5lbc/YPU1QosHceI/AAAAAAAAWlU/XHGqvgnvP7Yy0LjiOagC-SGNi0snydjiQCLcBGAsYHQ/w151-h248/WhatsApp%2BImage%2B2021-07-19%2Bat%2B2.37.53%2BPM.jpeg" width="151"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Simpan dalam keadaan rata dan flat </b></li></ul><div>Jadi semuanya itu disimpan dalam plastik ziplock ,di ratakan dan dibuat tipis .Selain faktor kerapian, ini membuat bahan makanan lebih cepat beku dan menciptakan lebih banyak space di dalam freezer .Jangan lupa untuk memberi label pada setiap plastik ya.Agar kita tahu usia nya dan bisa memilih mana yang harus digunakan duluan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bVdikXvpUzQ/YPU4u8FGUPI/AAAAAAAAWlc/kSfAfolx0YU01ck_KTWNNrJXnXlPeqUNgCLcBGAsYHQ/s1460/ea8fa7c0-7150-4754-986e-be67f0551cc3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="1460" src="https://1.bp.blogspot.com/-bVdikXvpUzQ/YPU4u8FGUPI/AAAAAAAAWlc/kSfAfolx0YU01ck_KTWNNrJXnXlPeqUNgCLcBGAsYHQ/s320/ea8fa7c0-7150-4754-986e-be67f0551cc3.jpg" width="320"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Sebisa mungkin bekukan dalam waktu yang singkat </b></li></ul><div>Daging yang semakin singkat waktu pembekuannya akan semakin mengurangi resiko terjadinya freezer burn atau terbentuknya bunga es dan juga semakin meningkatkan kualitas daging tersebut.Jadi ketika proses pembekuan, cari daerah yang paling dingin pada bagian freezer kita , bisa juga dengan menurunkan suhu nya untuk sementara waktu . Atau meletakkan nya pada nampan stainless juga bisa mempercepat proses pembekuan. Nanti setelah beku, boleh di pindah pindah dan di tempatkan di bagian yang kita inginkan di freezer.Dan boleh dinaikkan lagi suhu yang tadi diturunkan untuk proses pembekuan kilat,jadi pengaturan suhu juga memegang peranan penting.<br><br>Nah itu lah beberapa rangkuman tips penyimpanan daging. Sayuran maupun protein hewani,semua bahan makanan itu beda beda teknik penyimpanan nya . </div><div><br></div><div>Untuk yang ingin belajar mengenai teknik food prepration , dan materi perdapuran lainnya , bisa ikut kelas Pawon , flyer ada di samping kanan blog ini.</div><div>Info dan pendaftaran boleh hubungi <a href="http://wa.me/6282170722554">kontak ini </a></div></div><br><div><br></div></div><br><div><br></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35471681.post-50491408295703991212021-06-24T05:39:00.003-07:002021-06-24T05:39:50.547-07:00Resep Pempek Dos <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-80JidGAO8ZM/YNR87WgJ9dI/AAAAAAAAVvc/mB-qjUGtIrISvxs6Ni7JW-bEkMbAlwbvgCLcBGAsYHQ/s1600/1624538342426659-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-80JidGAO8ZM/YNR87WgJ9dI/AAAAAAAAVvc/mB-qjUGtIrISvxs6Ni7JW-bEkMbAlwbvgCLcBGAsYHQ/s1600/1624538342426659-0.png" width="400" />
</a>
</div><div><br /></div><div><p dir="ltr">Abis maghrib kelaperan tapi ga mau makan nasi <br />
Periksa tepung tapioca hanya tinggal sedikit ( kira kira segelas ) <br />
Tapi karna lagi kepengen , ya tetap bikin aja .Ternyata cuma jadi 10 pempek kapal selam yang ukuran sedang . Dimakan ber 6 orang,lumayan buat sumpel gigi . Yang sedikit tu biasanya memang berebut makannya😁 </p>
<p dir="ltr">Resep 👇 ( takaran gelas)</p>
<p dir="ltr">Bahan biang <br />
1/2 gelas tepung terigu <br />
1/2 sdt bawang putih halus<br />
1 gelas air <br />
1 sdt garam <br />
kaldu jamur ( totole) ,sesuai selera <br />
Merica </p>
<p dir="ltr">Bahan lain <br />
1 gelas tepung tapioka <br />
1 bh telur ( untuk adonan) <br />
1 bh telur kocok lepas ( untuk isian) </p>
<p dir="ltr">Cara</p>
<p dir="ltr">Aduk bahan biang sampai tercampur rata. masak dengan api kecil sambil di aduk aduk,tunggu sampai kental dan bening.sisihkan,tunggu hangat </p>
<p dir="ltr">Campurkan telur ke adonan biang yang sudah hangat ( tidak panas lagi).aduk rata. </p>
<p dir="ltr">*Sementara ini,panaskan air untuk merebus </p>
<p dir="ltr">Lanjut ,tuang tepung tapioca ke adonan, sedikit demi sedikit ,sambil di aduk aduk pake tangan ( aduk kasar saja, kayak di remas/ cubit cubit, jangan di ulen...supaya ga keras) </p>
<p dir="ltr">Setelah itu bentuk jadi pempek kapal selam ( diisi telur sekitar 2 sdm ) ,langsung masukkan ke air rebusan yang mendidih . tunggu hingga mengapung ,angkat </p>
<p dir="ltr">Kuah cuko : <br />
1 gelas air <br />
Gula merah <br />
3 sdm cabe merah giling <br />
1/2 sdt bawang putih halus <br />
1 sdm air asam jawa <br />
garam </p>
<p dir="ltr">Cara : <br />
Didihkan air,masukkan gula merah , tambahkan bahan lain . Masak sampai kuah mengental ,setelah itu saring <br /></p>
<p dir="ltr">Food prep check 👇 <br />
🌟Bawang putih halus pake bumbu dasar putih <br />
🌟Cabe giling halus udah ada di freezer </p>
<p dir="ltr">Jadi tinggal cemplungin aja. <br /></p><p dir="ltr"><br /></p><p dir="ltr">Note : </p><p dir="ltr">- Biasanya saya pakai takaran gram,tapi qadarullah timbangan sedang rusak. </p><p dir="ltr"><span style="letter-spacing: 0.2px;">Pake gelas juga bisa.Boleh pake gelas apa aja , yang jelas nakarnya dengan satu gelas </span></p><p dir="ltr"><span style="letter-spacing: 0.2px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="letter-spacing: 0.2px;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-33xz8IlkssE/YNR85f9j9UI/AAAAAAAAVvY/jlhzKptvjZMkmy-aOSL5G7ezmdwyZ4oPACLcBGAsYHQ/s1600/1624538317013379-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="320" src="https://lh3.googleusercontent.com/-33xz8IlkssE/YNR85f9j9UI/AAAAAAAAVvY/jlhzKptvjZMkmy-aOSL5G7ezmdwyZ4oPACLcBGAsYHQ/w283-h320/1624538317013379-1.png" width="283" />
</a>
</span></div><span style="letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><p></p></div>Amfici Eka Fitryhttp://www.blogger.com/profile/05502768933408162258noreply@blogger.com0